rôti de porc à la québécoise

recette trouvé sur un site du canada,  réalisé à la mijoteuse !

http://www.passionrecette.com

source: http://bienvoyons

Ingrédients :

1 rôti de porc dans la longe de 1,100 kg

Environ

De la moutarde de votre choix (pour moi Dijon)

Huile d’olive+beurre

2 gros oignons en gros morceaux

Quelques gousses d’ail

Pommes de terre au choix de la quantité coupées en

 gros morceaux 

Des carottes (comme les pommes de terre

1 cube de bouillon de bœuf

280ml d’eau

Poivre.

Préparation :

Chauffer l’huile et le beurre dans une poêle.

Insérer les morceaux d’ail un peu partout dans le rôti et le badigeonner de moutarde et poivrer.

Saisir le rôti de tous les cotés ainsi sur les bouts.

Mettre le rôti dans la mijoteuse.

Dans la même poêle, faites revenir les oignons et les carottes en gros morceaux, puis déglacer avec 60ml de bouillon, bien gratter la poêle a l’aide d’une cuillère en bois pour détachés les sucs.

Mettre les pommes de terre autour du rôti et verser dessus le contenu de la poêle.

Ajouter le reste de bouillon sur le tout.

Cuire à basse température 4à5heures.

Rectifier l’assaisonnement avant de servir.

Bon appétit !!!