dessert

Publié le 27 Mai 2012

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IL ME RESTAI DES BLANCS D’ŒUFS ET J'AI RÉALISÉE SES

PETITES GOURMANDISES.

 

INGRÉDIENTS: pour environ 50

 

6 BLANCS D’ŒUFS

300GR DE SUCRE EN POUDRE

1CCDE SUCRE VANILLE

3GOUTTES DE COLORANT ROUGE

3GOUTTES  DE COLORANT BLEU.

 

PRÉPARATION:

 

 

préchauffer le four a 80/100°c.

 

mettre les blancs d’œufs dans un saladier, battre avec

votre batteur électrique.

 

ajouter le sucre vanillé puis progressivement le sucre en

poudre.

 

battre jusqu’à se que ce soit bien ferme.

 

séparer  de moitie les blancs d’œufs,et incorporer tout en

battent au batteur les colorants dans chacun d'eux.

 

sur une plaque a four,mettre une feuille de papier sulfurisé

 

avec une poche a douille ou une cuillère a soupe,déposez

les blancs en neige.

 

moi,j'en ai faite 3 plaques.

 

faire cuire avec la porte du four légèrement entrouvert

 

laisser 1h15 pour avoir un cœur fondant,ou 1h30 pour une

meringue plus solide a l'intérieur.

 

laisser refroidir avant de déguster.

 

hum!!!! délicieux!!

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 26 Avril 2012

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UN GÂTEAU BIEN SYMPA ET FACILE A FAIRE.

 

JE L'AI FAIT DANS DES MOULES INDIVIDUELS

 

INGRÉDIENTS:

 

220GR DE BEURRE RAMOLLI

70GR DE FARINE

3 ŒUFS ENTIERS+2 JAUNES

200GR DE SUCRE EN POUDRE

LE ZESTE D'UN CITRON

1 PINCÉE DE SEL

150GR DE FÉCULE DE POMMES

DE TERRE

SUCRE GLACE

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 180°c.

 

garnissez le moule d'un papier d'alu,le beurré et

le fariné.

 

dans un saladier,battre légèrement au fouet le reste

de beurre ramolli,jusqu’à qu'il soit mousseux.

 

ajouter les œufs entier+ les jaunes,le sucre,le citron

râpé et le sel.

 

tamiser la farine avec la fécule et mélanger a la pâte.

 

verser la pâte dans le ou les moules et mettre au four

pour 40mn environ,suivant votre four.

 

laisser refroidir avant de démouler,sur un plat de service.

saupoudrer de sucre glace.

 

bon appétit!!!!

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 29 Mars 2012

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UN DESSERT BIEN DÉLICIEUX,FAIT AVEC LE RIZ CARNAROLI

 DE MON PARTENAIRE RISO GALLO.

 

http://risogallo.fr link

 

INGRÉDIENTS: 4 PERS.

 

200GR DE RIZ CARNAROLI

OU AUTRE

50CL DE LAIT ENTIER

15CL DE CRÈME LIQUIDE

LE ZESTE FINEMENT RÂPÉ ET LE JUS

DE 2 CITRONS

120GR DE SUCRE EN POUDRE

2CAS DE MENTHE FRAICHE CISELÉE.

 

PRÉPARATION:

 

portez a ébullition une casserole d'eau,jetez-y le riz et

faites cuire 3mn.

 

égouttez le riz et reversez-le dans la casserole avec le lait

le sucre et le zeste de citron.

 

portez a ébullition en remuant,puis laisse cuire a petits

frémissement 30mn environ:les grains de riz doivent être tendres

et avoir absorbé tout le lait.

 

sortir la casserole du feu.

 

ajoutez la crème et le jus de citron,en remuant jusqu’à homogénéité.

laisser refroidir.

 

incorporez la menthe ciselée au risotto refroidi.

 

versez dans quatre verres ou coupes,mettre au frigo jusqu'au moment

de servir.

 

décorez d'une feuille de menthe et de quelques zestes.

 

c'est délicieux.

 

bon appétit!!!!!

 

riso Gallo logo

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Rédigé par josette

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Publié le 4 Janvier 2012

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doudoute fête les un an de sont blog

 

elle organise un jeu,il faut réaliser une de ses recettes

et la publier sur nos blog du 3 janvier au 8 janvier 2012

il n'y a rien a gagner,c'est juste le plaisir d'y participer.

 

merci doudoute

 

http://cookisfun.eklablog.com link

 

 

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INGREDIENTS:

POUR LE CRUMBLE:

 

40GR DE BEURRE

40GR DE SUCRE

1 PINCEE DE SEL

40GR DE FARINE

40GR DE NOIX DE COCO

 

INGREDIENTS

POUR LA COMPOTE AUX POMMES

 

4 POMMES

1S DE SUCRE VANILLE

1/2 GOUSSE DE VANILLE

DU BEURRE

DU SUCRE.

 

PREPARATION

 

beurrez les récipients.

 

épluchez les pommes,les couper en morceaux.

 

les mettre dans une poêle avec un peu de beurre et

de sucre,les faire cuire et les écraser pour avoir une compote.

 

mettre une gousse de vanille que vous aurez coupée en deux et grattée

dans les pommes.

 

faire refroidir la compote avant de mettre le crumble dessus

 

pour le crumble:

 

mélanger le sucre,la farine et la noix de coco .

 

mélanger et ajouter le beurre en morceaux pour avoir une pâte sableuse.

 

mettre la compote dans les ramequins,le crumble au dessus.

 

faire cuire 30mn a 180°c

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

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Publié le 20 Décembre 2011

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VOICI DEUX DESSERT SUCCULENT,AUJOURD'HUI

JE VOUS MES LE GATEAU AU CHOCOLAT.

 

INGREDIENTS:

200GR DE CHOCOLAT NOIR

200GR DE BEURRE

200GR DE SUCRE GLACE

1GROSSE CUILLEREE DE FARINE

+UN PEU POUR LE MOULE

5 OEUFS

UN PEU DE BEURRE POUR LE MOULE.

 

PREPARATION:

 

préchauffer le four a 180°c.

 

faire fondre le chocolat+ beurre 1mn30 au micro-ondes.

 

a faire au robot ou a la main.

 

dans votre robot,mettre les oeufs entier avec le sucre glace

faite  tourner votre robot,quand c'est bien mélanger ajouter

la farine puis le mélange beurre-chocolat,mélanger quelques

instants.

 

beurrer et fariner un petit moule a manqué.

 

versez-y la préparation et mettre au four chaud20/25mn suivant le

four.

 

laisser refroidir,recouvrir le gateau de sucre glace et décorer a votre

choix.

 

moi j'ai fait des parts a l'emporte-pièces larmes.

le gateau est bien meilleurs le lendemain.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

demain,la crème au café au thermomix et tout aussi délicieux.

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 21 Novembre 2011

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INGREDIENTS:4 PERS

 

125GR DE BEURRE MOU

100GR DE FARINE

100GR DE SUCRE CASSONADE

75GR DE POUDRE D'AMANDE

4 POIRES MURES

100GR DE CHOCOLAT OU UN

PAQUET DE PEPITES DE CHOCOLAT

 

PREPARATION:

 

préchauffer le four a 180°c.

 

dans un saladier,mettre le beurre mou,la farine,le sucre

cassonade,la poudre d'amandes et mélanger,jusqu'à

obtention d'un sable grossier.

 

éplucher les poires,retirez-en les pépins et les couper en

petit cubes.

 

casser le chocolat en petits morceaux.

 

mettre les morceaux de poires dans les ramequins,saupoudrer

de petits dés de chocolat ou les pépites.

ajouter la préparation du crumble.

 

mettre au four chaud pour 30mn environ.

 

laisser tiédir avant de déguster.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

vous pouvez voter pour mon blog,1fois par jour jusqu'au

31janvier 2012.

merci a celles qui  votent pour moi et qui le feront

 

http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 12 Novembre 2011

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un classique,mais tellement délicieux.

 

INGREDIENTS:4 PERS.

 

1L DE LAIT ENTIER

1 GOUSSE DE VANILLE

1 PINCEE DE SEL

1 CITRON

100GR DE RAISIN SECS

250GR DE RIZ

100GR DE SUCRE

2 OU 3 OEUFS

1S DE CARAMEL LIQUIDE

 

PREPARATION

 

dans une casserole,a feu doux,faites bouillir le lait avec

la gousse de vanille,ouverte et grattée,1 pincée de sel,et

un morceaux de zeste de citron.

 

laver le riz  et l'ajouter dans le lait bouillant.

laisser cuire a feu doux 25mn

 

a mi-cuisson,ajouter les raisins secs,poursuivez la cuisson

jusqu'à complète absorption.

 

ajouter le sucre 10mn avant la fin  de la cuisson,mélanger.

 

retirer la gousse de vanille et le zeste du citron.

 

hors du feu,incorporer les jaunes d'oeufs en mélangeant

vigoureusement.

 

verser le caramel dans le moule choisi,enduisez tout le moule..

 

verser le riz dans le moule,tasser et laisser refroidir avant de

mettre au frigo.

 

démouler dans une assiette et servir de suite.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

je ne serai pas présente de la journée sur vos blog

j'ai du monde pour souper,et je leur mitonne un

civet de lievre de 3kg qui marine depuis 2 jours.

 

si vous aimer mon blog,continuer a voter.merci

je continue a voter pour les votre.

 

http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php

 

chloe-divers--12-

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Rédigé par josette

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Publié le 28 Septembre 2011

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hier je vous ai mis les mini financier a la framboise,aujourd'hui

c'est les muffins aux oranges confites,photo de gauche et au

milieu des mini financier,la dernière sera pour demain.

 

INGREDIENTS:POUR ENVIRON 25 MUFFINS.

 

80GR DE BEURRE

90GR DE SAVEUR VERGEOISE BRUNE

2 OEUFS

150GR DE FARINE FLUIDE

1 S DE LEVURE CHIMIQUE

1 PINCEE DE SEL

75GR D'ECORCES D'ORANGES CONFITES

1C A S DE GRAND MARNIER

50GR D'AMANDES EFFILEES.

 

PREPARATION:

préchauffer le four a 150°c.

 

dans un saladier,ramollir le beurre,ajouter la vergeoise brune

et mélanger au fouet.

 

ajouter les oeufs et mélanger,puis la pincée de sel,la farine et

la levure chimique.

 

mélanger le tout a l'aide de la spatule,enfin,incorporer la liqueur

grand marnier et les écorces d'oranges confites coupée en petits

cubes.

 

remplir les moules de cette préparation a la poche a décor ou a la

cuillère.

 

parsemer chaque muffins de quelques amandes effilées.

 

mettre au four pour 15mn environ.

 

laisser refroidir 5mn et démouler.

 

bon appétit!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

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Publié le 26 Septembre 2011

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recette des financiers au premier plan,demain les muffins

aux oranges confites et grand marnier.

 

INGREDIENTS:20 PIECES

 

125GR DE BEURRE+POUR LES MOULES

3 BLANCS D'OEUFS

90GR DE POUDRE D'AMANDES

100GR DE SUCRE GLACE

30GR DE FARINE+POUR LES MOULES

20 FRANBOISES SURGELES .

 

PREPARATION:

 

préchauffer le four a 180°c.

 

faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il commence a dorer

laisser tiédir.

dans un saladier,mélanger le sucre glace avec la farine

et la poudre d'amande.

 

ajouter tout en fouettant,les blancs un a un,puis le beurre

fondu et mélanger parfaitement.

 

beurrez et farinez les moules(s'ils sont en silicone,humidifiez

les).

 

versez la pâte dans les moules,déposez au centre une framboise

encore surgelée et enfournez pour 10/15 mn.

 

la pâte doit rester moelleuse.

laisser refroidir et démoulez.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

 

amitie4

 

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Rédigé par josette

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Publié le 9 Septembre 2011

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ingrédients;pour 11crépiaux.

 

4 grosses pommes golden,2c a  s de sucre semoule,3cl de cognac

250gr de farine,4 oeufs,1c a soupe de sucre en poudre,1pincée de sel

50cl de lait,beurre pour la cuisson,sucre en poudre pour la fin,1 petite

poêle.

 

pelez et evidez les pommes,les couper en fines lamelles.

 

dans un plat,versez le cognac avec les 2c a s de sucre et les pommes

bien mélanger et laisser macérer 30mn.

 

mettre la farine dans un saladier,y creuser un puits et y versez les oeufs

entier,1c a s de sucre et le sel.

 

battre le tout au batteur électrique.

 

ajouter progressivement le lait,il faut que la pâte soit bien lisse.

 

une fois les pommes   macéré,les ajouter a la pâte avec le jus,mélanger

a nouveau pour que les pommes soient bien enrobées.

 

a l'aide d'un sopalin,beurré la poêle,versez-y environ une petite louche du

mélange et laisser cuire a feu moyen des deux coter.

 

mettre dans une assiette et saupoudrez de sucre.

 

procéder de la même manière pour tout les autres crépiaux.

 

déguster tiède.

 

chloe-divers--12-

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