crépiaux aux pommes

ingrédients;pour 11crépiaux.

4 grosses pommes golden,2c a  s de sucre semoule,3cl de cognac

250gr de farine,4 oeufs,1c a soupe de sucre en poudre,1pincée de sel

50cl de lait,beurre pour la cuisson,sucre en poudre pour la fin,1 petite

poêle.

pelez et evidez les pommes,les couper en fines lamelles.

dans un plat,versez le cognac avec les 2c a s de sucre et les pommes

bien mélanger et laisser macérer 30mn.

mettre la farine dans un saladier,y creuser un puits et y versez les oeufs

entier,1c a s de sucre et le sel.

battre le tout au batteur électrique.

ajouter progressivement le lait,il faut que la pâte soit bien lisse.

une fois les pommes   macéré,les ajouter a la pâte avec le jus,mélanger

a nouveau pour que les pommes soient bien enrobées.

a l'aide d'un sopalin,beurré la poêle,versez-y environ une petite louche du

mélange et laisser cuire a feu moyen des deux coter.

mettre dans une assiette et saupoudrez de sucre.

procéder de la même manière pour tout les autres crépiaux.

déguster tiède.