curry de chou fleur au lait de coco

Publié le 5 Novembre 2019

En route pour le Népal avec ce plat végétarien plein de saveurs aux
Épices exotique.
Je ne connaissais pas cette recette et je n’ai pas été déçue, c’est très bon.
Recette trouvé  sur le blog de mon amie samar, qui elle-même, la trouvé chez Sophie du blog »la tendresse  en cuisine » il y à pas mal d'ingrédients  dans la recette!
merci samar, c’était délicieux et un plat fait pour moi.

http://www.mesinspirationsculinaires.com

 

http://www.latendresseencuisine.com

 

curry de chou fleur au lait de coco

Ingrédients4 pers

600gr de chou fleur séparé en fleurette

2 carottes

2 pommes de terre moyennes épluchées et coupées

En cube

2 gousses d’ail

1 boite de tomates pelées au jus

150gr de petits pois frais ou surgelés

½ poivron (facultatif)

Quelques feuilles d’épinards (facultatif)

1 oignon haché

2c à soupe de gingembre frais râpé

125ml de lait de coco

1cc de coriandre moulue

1cc de graines de cumin

1cc de curcuma moulu

1cc de curry doux ou fort au choix

1 pincée de cannelle moulue

2 feuilles de laurier

2c à soupe d’huile

½ bouquet de coriandre fraiche

Sel au goût.

Préparation :

Dans une marmite, chauffer l’huile et ajouter le beurre.

Ajouter les épices et tout en remuant à feu doux jusqu’à ce que la bonne

Odeur s’en dégage.

Ajouter l’oignon et laisser revenir 5mn environ ou jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.

Ajouter l’ail et le gingembre et laisser cuire environ 1mn.

Ajouter les tomates réduites en purée et mélanger.

Donner un petit coup de bouillon et verser les cubes de pommes de terre ainsi que les carottes.

Ajouter ensuite les petits pois et le chou fleur et mélanger.

Couvrir et laisser cuire environ 1 heure.

Verser le lait de coco et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendre (tout dépend des légumes) et remuer souvent afin que ça n’attache

Pas au fond de la marmite.

Rectifier l’assaisonnement en sel.

En fin de cuisson le liquide va réduire. Parsemer de coriandre fraiche ciselée.

Servir  accompagné de riz basmati ou du riz  jasmin.

bon appétit!!!

curry de chou fleur au lait de coco

Rédigé par josette

Publié dans #cuisine asiatique

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M
hummmm bien sympa
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Y
Merci pour la recette que je vais faire !
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A
hummm une délicieuse façon d'accommoder le chou fleur ! merci du partage ^_^
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L
toutes ces épices doivent bien sublimer ces légumes !
bises
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J
Bonsoir Josette .
Je te souhaite une bonne soirée et un bon weekend bisous .
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O
Merci pour la découverte culinaire!
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M
Miammmm! Merci pour le partage !
Bon week-end
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C
Hum un régal, ça donne un Bon goût
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R
Je vais proposer cette idée à ma fille qui adore le chou fleur, mais je ne sais pas si elle aimerait....en tout cas, si non...je mangerai tout ! merci à toi et très belle soirée
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M
Quel régal, j'adore ces plats.
Douce soirée à toi. Bisous
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S
TON PLAT ME TENTE
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V
Une délicieuse façon de manger du chou-fleur.
Merci du partage
Bon mercredi
Bisous
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S
ohhh ma Josette tu me donnes envie de le refaire nous avons adore ce plat aussi un grand merci pour la confiance et le joli clin d'oeil et a notre Sophie pour ces belles saveurs <3
bisous <3
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merci à toi pour cette délicieuse recette et pour ton amie Sophie!!
bisous
Z
Belle réalisation, bisou !!
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C
Bonne idée ce plat merci Josette bisous
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G
un très joli curry et chez Samar un blog ou tu ne peux qu’être ravie de superbes recettes
excellente soirée bisous
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D
Hum un plat bien savoureux, je comprends que tu te sois bien régalée
Bises
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J
Bonjour Josette .
Une très jolie recette bien appétissante .
Je te souhaite une bonne soirée bisous .
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P
wa superbe bisous
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M
une délicieuse recette,
bonne journée bizzzz
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J
Tout ce que j'aime pour faire voyager les papilles, Bisous
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L
Népal ou Inde c'est le genre de cuisine pleine de saveurs que j'aime beaucoup bonne journée
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