curry de crevettes au lait de coco aux fruits exotiques

allez nous partons vers l’Asie avec cette bien délicieuse recette!!

nous avons beaucoup aimé mon chéri et moi! a refaire.

ingrédients: 2/ 3 pers

230gr de queues de crevettes

100gr d'ananas frais ou plus suivant goût

1 mangue

25cl de lait de coco

1c à café de pâte de curry

2c à soupe d'huile normale

1 oignon

1/2 poivron rouge

2cm de gingembre frais

2 gousses d'ail

de la ciboulette

poivre

préparation:

éplucher le gingembre et les gousses d'ail, les dégermer.

râper ou mixer le tout.

couper le demi poivron en carrés, émincer l'oignon.

dans une poêle ou un wok, chauffer l'huile et faire revenir rapidement les crevettes

et les retirer. réserver.

dans le même wok, faire revenir le gingembre et l'ail quelques secondes,ajouter

l'oignon et bien mélanger à la cuillère en bois.une minute plus tard, ajouter le poivron.

laisser cuire 2mn environ en remuant souvent.

ajouter le lait de coco, la pâte de curry et un peu de poivre.

baisser le feu et laisser réduire 4 à 5mn.

ajouter alors les crevettes, l'ananas et la mangue couper en cubes.

laisser mijoter encore quelques minutes, remuer de temps en temps.

lorsque votre curry est crémeux, mais déjà un peu épais,arrêter le feu.

accompagné votre plat de riz basmati ou comme moi, du riz parfumé au jasmin.

saupoudrer de coriandre ou de ciboulette ciselé.

bon appétit!!!!