poulet

Publié le 17 Novembre 2014

une recette que j'ai trouvée sur petit plat en équilibre de laurent mariotte.

je n'ai pas cette cocotte romertopf,je l'ai réalisée avec ma grande cocotte ultra

plus de tupper.

poulet rômertopf au cidre

ingrédients: 4 pers

1 poulet fermier prêt a cuire

600gr de pommes de terre a chair ferme

1 patate douce

2 oignons

1 tête d'ail frais

2 feuilles de laurier

50cl de cidre brut(je trouve qu'il y en a trop)

sel,poivre

1 cocotte romertopf suffisamment grande

préparation:

si vous avez cette cocotte,trempez la 10mn dans l'eau.

pendant ce temps pelez les pommes de terre et la patate douce et coupez-les

en gros morceaux.

émincez les oignons et coupez la tête d'ail en deux dans l'épaisseur.

salez et poivrez le poulet intérieur et extérieur.

tapissez le fond de la cocotte d'oignons émincés,ajoutez le laurier,posez le poulet

dessus,entourez-le de pommes de terre,salées et poivrées.

ajoutez le cidre et enfournez a couvert pour 1h15 a 1h30 de cuisson.

coupez le poulet et servir entourez de pommes de terre.

bon appétit!!!

poulet rômertopf au cidre

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Rédigé par josette

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Publié le 24 Septembre 2014

une petite envie d'exotisme avec cette recette,qui a été réalisé avec la sauteuse

de mon nouveau partenaire flavorstone.

merci beaucoup a a Raphaël

http://www.thane.fr

poulet au curry

ingrédients:

3 blancs de poulet

1 oignon

2 gousses d'ail écrasées

2 ou 3 petits poivrons

1 boite de pousses de bambou

1cc de curcuma

1cc de pâte de curry

sel,poivre

du riz balsamique.

préparation:

coupés les blancs de poulet en lamelles.

mettre dans la sauteuse,un peu d'huile et y faire revenir les morceaux de

poulet ,puis ajouter l'oignons coupés en morceaux les poivrons coupés en lanières,

l'ail écrasés et les épices.

bien mélanger,quand tout est bien dorés,ajouter les pousses de bambou égouttés.

saler et poivrer,ajouter de l'eau a hauteur de la viande et laisser mijoter 30mn environ.

si la sauce est liquide,sortir un peu de bouillon dans un bol et y ajouter de la maizena

mélangé au fouet et laisser cuire 2 ou 3 mn,rectifier l'assaisonnement.

servir avec un riz balsamique.

bon appétit!!!

poulet au curry
poulet au curry

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Rédigé par josette

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Publié le 17 Mars 2014

blancs de poulet en papillotes et pommes duchesse.

J'AI TROUVÉE SUR UN CATALOGUE QUI VEND DES GADGETS DES

SACS DE CUISSON QUI VA AU FOUR.C'EST SUPERBE LES PLATS SONT

PROPRE ET LE FOUR AUSSI.

VOICI UNE RECETTE CUITE AVEC SES SACHETS.

INGRÉDIENTS:

4 BLANCS DE POULET

1 COURGETTE

1 CAROTTE

1 OIGNON

2 GROSSES PINCÉE DE CUMIN

2 GROSSES PINCÉE DE PAPRIKA

1 GROSSE PINCÉE DE CANNÈLE

1 GROSSE PINCÉE DE CORIANDRE

1GROSSE PINCÉE DE GINGEMBRE

2 GOUSSES D'AIL ÉCRASÉ

2C A SOUPE D'HUILE

SEL&POIVRE

1/4 DE VERRE D'EAU

1 SACHET CUISSON SPÉCIAL FOUR

POUR LES POMMES DUCHESSE.

500GR DE POMMES DE TERRE

1 ŒUF ENTIER+2 JAUNES D'OEUFS

65GR DE BEURRE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

DANS UN PLAT, METTRE LES ÉPICES ,L'AIL ÉCRASES, L'HUILE SEL,

POIVRE ET L'EAU.

BIEN MÉLANGER AU FOUET ET Y METTRE LES BLANCS DE POULET

A MARINER.

PENDANT CE TEMPS,FAITES CUIRE LES POMMES DE TERRE POUR

FAIRE LA PURÉE.

PELER L'OIGNON ET LA CAROTTE, POUR LA COURGETTE LUI LAISSER

LA PEAU.

PRÉCHAUFFER LE FOUR A 180°C

OUVREZ LE SACHET CUISSON ET Y METTRE LES BLANCS DE POULET ET

TOUTE LA MARINADE.

COUPER L'OIGNON ET LA COURGETTE EN GROS DES ET LA CAROTTE

EN RONDELLES ET AJOUTER SES LÉGUMES DANS LE SAC EN BIEN LES

ÉPARPILLENT AUTOUR LES BLANCS.

FERMEZ LE SACHET AVEC L'ATTACHE ET METTRE AU FOUR POUR 40 A 45MN.

DES QUE LES POMMES DE TERRE SONT CUITE, LES ÉGOUTTER ET LES PASSER

A LA MOULINETTE.

METTRE DANS LA PURÉE LE BEURRE, L’ŒUF ENTIER+ LES JAUNES, SALER ET

POIVRER, BIEN MÉLANGER

METTEZ LA PRÉPARATION DANS UNE POCHE A DOUILLE CANNELÉE, PUIS

FAÇONNEZ DES PETITS DÔME DE PURÉE SUR UNE PLAQUE RECOUVERTE DE PAPIER SULFURISÉ.

ENFOURNEZ SOUS LE GRIL 4 A 5 MN, LE TEMPS QU'ILS SOIENT DORES.

PRÉSENTER LES BLANCS DE POULET AVEC QUELQUES LÉGUMES ET DE

POMMES DUCHESSE.

SERVIR BIEN CHAUD.

LA RECETTE EST UN PEU LONGUE, MAIS J'AIME BIEN EXPLIQUER SONT

DÉROULEMENT.

BON APPÉTIT!!!!!!!!

.

blancs de poulet en papillotes et pommes duchesse.

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Rédigé par josette

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Publié le 17 Juillet 2013

recette-du-26-mars-2012-001-001-copie-8.jpg

 

UNE PETITE RECETTE TRÈS FACILE ET BIEN DELICIEUSE,EN PLUS J'AI QUELQUES CIGALES

AUTOUR DE CHEZ MOI.

 

MERCI A FLAURE POUR CETTE RECETTE.

 

http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr link

 

INGRÉDIENTS: 3 PERS

 

3 ESCALOPES DE POULET

6 C A CAFÉ DE PESTO AU BASILIC

POUR MOI MAISON

80GR DE MOZZARELLA.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 180°c.

 

disposer les filets dans un plat allant au four.

 

les tartiner de pesto et disposer les tranches de mozarella.

 

mettre au four pour 30mn environ.

 

servir bien chaud avec quelques pâtes.

 

bon appétit!!!!!

 

 

AVEC LA COLLABORATION DE MON PARTENAIRE TASSE-ET-ASSIETTE

MERCI DOROTA.

 

 

tasse et assiette-logodeweb

 

 

 


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Rédigé par josette

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Publié le 27 Février 2013

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UNE AUTRE FAÇON DE MANGER LE KEBAB.

 

INGRÉDIENTS: 4 PERS

 

800GR DE BLANC DE POULET

2 POIVRONS

2 ÉCHALOTES

2C A SOUPE DE JUS DE CITRON

4 YAOURTS NATURE

1C A SOUPE DE CURRY DOUX

2C A SOUPE DE PAPRIKA

3C A SOUPE D'HUILE DE SÉSAME

2C A SOUPE D'HUILE NORMALE.

 

PRÉPARATION:

 

couper les blancs de poulet en cubes,couper les

poivrons en carrés et mettre le tout dans un plat

creux.

 

mixer rapidement les échalotes pelées avec les yaourts

l'huile de sésame,le jus de citron,le curry et le paprika.

 

verser cette préparation dans le plat et bien mélanger.

 

couvrir et laisser mariné 1h et plus.

 

préparer le barbecue ou le faire au four.

 

prélever les morceaux de poulet et les carrés de poivron

sans retirer la sauce.

 

enfilez-les dans 4 brochettes en alternant.

 

si vous le faites au four,mettre les brochettes dans un plat

 

pour les deux façon,arrosez avec un peu d'huile et faire griller

12a 15mn environ.

 

servir avec les légumes de votre choix.

 

bon appétit!!!!

 

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Rédigé par josette

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Publié le 28 Janvier 2013

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INGRÉDIENTS:

 

4 ESCALOPES DE POULET

DU FROMAGE BLANC

DE LA MOUTARDE

DU CURRY

SEL&POIVRE.

 

POUR LA SAUCE:

 

200GR DE CHAMPIGNONS DE

PARIS OU UNE PETITE BOITE

ÉMINCÉES

1C A S DE MOUTARDE A L'ANCIENNE

DE LA CRÈME LIQUIDE

DU CURRY

2CCDE MAIZENA

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 200°c.

 

taillez les escalopes sans les détacher.

 

tartiner de moutarde,puis de fromage blanc et quelques

pincée de curry,saler,poivrer et les rouler sans trop serrer.

 

faire de même sur les autres escalopes.

 

les mettre dans un plat allant au four et ajouter un peu d'huile

et mettre au four pour 20mn environ.

 

pendant ce temps,faire la sauce:

 

dans une casserole,mettre une noix de beurre,y faire revenir les

champignons frais coupé en lamelles.

 

ajouter la cuillère a café de curry et la moutarde a l'ancienne.

 

bien mélanger et ajouter la crème liquide(je n'ai pas mesurée)

baisser le feu et laisser épaissir.

 

mettre les roulés dans les assiettes chaude et napper de sauce.

servir avec du riz et du chou chinois cuit a la vapeur.

 

servir de suite.

 

bon appétit!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

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Publié le 10 Janvier 2013

recette du 26 mars 2012 013-001-copie-6

 

UNE BIEN DELICIEUSE RECETTE,QUE J'AI ACCOMPAGNÉE D'UNE

SALADE DE POMMES DE TERRE VITELOTTE.

 

RECETTE DEMAIN.

 

INGRÉDIENTS:

 

800GR DE BLANCS DE POULET

100ML DE SAUCE YAKITORI

4C A S D'HUILE D'OLIVE

1 GROS OIGNON

2 POIVRONS VERT

DES GRAINES DE SÉSAME.

 

PRÉPARATION:

 

couper les filets de poulet en morceaux et les mettre dans

un plat creux.

 

ajouter le yakitori et l'huile d'olive,bien mélanger.

 

laisser mariner pendant 2 heures en les retournant de temps

en temps.

 

peler et couper l'oignon et les poivrons en morceaux de la même

taille que la viande.

 

au bout de ce temps,piquer dans la brochette en alternant

 poivron,oignon poulet ainsi de suite terminer par le poivron.

 

dans une assiette,mettre les graines de sésame et y passer

les brochettes de tout les coter.

 

faire chauffer une poêle,ajouter 1c a s d'huile d'olive et faire

cuire vos brochettes selon votre goût.

 

je l'ai servie avec une salade de pommes de terre vitelotte.

 

bon appétit!!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

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