curry de porc au lait de coco

j'ai eu des amis  pour souper, je leur ai concocté cette petite recette qui nous

viens de l'inde.

recette trouvé sur cuisine au féminin, arrangé a ma façon

http://recette-de-cuisine.aufeminin.com.

ingrédients: 6 pers.

1,2kg de porc (dans le filet sans os)

2 gros oignons

40gr de beurre

10cl de bouillon de volaille

1 boite  de 400gr de lait de coco

2c à soupe de crème fraiche

1c à soupe bombée de farine

1/2c à café de piment d'espelette

1 petit morceau de gingembre frais

1 grosse cuillère à soupe de curry' pour moi de  madras)

quelques gouttes de citron

sel.

préparation:

hachez les oignons, râpez le gingembre.

découpez la viande en gros morceaux et faites les dorer dans une sauteuse avec

le beurre chaud.

quand la viande est bien doré, la réserver dans un plat et ajouter à la place les oignons

hachés puis le gingembre, le curry et le piment d'espelette, bien mélanger.

saupoudrez avec la farine et laisser suer quelques instant.

ajoutez alors le bouillon de volaille, le jus de citron , le sel et le lait de coco.

bien mélanger, ajouter les morceaux de viande et bien mélanger.

fermez avec le couvercle et laisser mijoter à feu doux pour environ 1h à 1h30 suivant

la tendresse de la viande.

ajouter la crème avant de servir!!

bon appétit!!