saucisses lentilles du puy

Publié le 14 Décembre 2019

Mon mari et moi, nous sommes montés pour 3 jours au puy en Velay à 4heures de route de chez moi.

Au retour, j’ai rapporté dans mon bagage, 3kg de lentille vertes et un livre sur la cuisine auvergnate.

Voici une première recette de ce livre, que j'ai quand même un peu modifié.

c'est avec cette recette, que je mes mon blog en pause pour un temps indéterminé, je mettrai juste une ou deux recettes pour le concours de chez assia et samar, qui est en date du 21 décembre,après, je verrai bien.je suis quand même déçue par le comportement de certaines copinautes(soit disant). vue le travail que cela donne de tenir un blog, je suis dégoutée!!

Ingrédients :4 pers

400gr de lentilles vertes du puy

1 bouquet garni

1 oignon

2 clous de girofle

De la saucisse fraiche

125gr de lardons fumé

2 têtes d’ail rose de lautrec

Sel, poivre.

Préparation :

Rincer les lentilles et les mettre dans une grande casserole d’eau froide

non salé et laisser cuire 20mn environ.

Dans une cocotte, mettre à fondre 1c à soupe de graisse de canard.

Y faire revenir, l’oignon émincé, les carottes en rondelles, les lardons et la saucisse coupés en morceaux et les 2 têtes d'ail dont vous aurez retirer la première peau.

Égoutter les lentilles et les ajouter dans la cocotte, ajouter le bouquet garni mélangé, couvrir

de bouillon

Poursuivre la cuisson 40mn environ.

Rectifier l’assaisonnement.

Servir bien chaud.

Bon appétit !!!