lentilles verte du puy à la saucisse de Morteau

Je m'en lasse jamais de ses lentilles vertes du puy.

Qui sont toujours délicieuses !

J'ai trouvé cette recette sur le site des lentilles du puy.

Dans la recette, je me suis trompé de saucisse, j'ai acheté la saucisse de Montbéliard au lieu de la Morteau, mais le goût n'a rien changé.

http://la lentille verte du puy AOP

Ingrédients : 4 pers

1 oignon

1 carotte

épices

huile d'olive

500gr de lentilles du puy

2 saucisses de Morteau

1 bouquet garni

quelques baies rouges

sel, poivre.

Préparation :

couper l'oignon et faites-le blondir dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter la carotte coupée en petits bout et faites-les revenir 1 à 2 mn.

Verser au moins 1 litre d'eau et les lentilles, ne pas mettre trop d'eau au début, il faut mieux en remettre pendant la cuisson.

Laisser cuire à feu très doux.

Ajouter du gros sel, du poivre, les baies rouges, un peu de noix de muscade et le bouquet garni.

Pour donner un bon goût, faites cuire les saucisses de morteau dans les lentilles et non à part pendant 30mn.

Enlever une fois les saucisses cuites, et laisser cuire les lentilles seules.

En fin de cuisson, remettez les saucisses dans les lentilles pour les réchauffer et ajouter une bonne cuillère à soupe de moutarde.

Mélanger.

Servir bien chaud.

Bon appétit !!