curry d'aubergines/ tomates et pois chiche

Publié le 17 Septembre 2019

A la base, cette recette est faite au thermomix, mais comme tout le monde ne le possède pas, j’ai décidé de la réaliser dans une sauteuse, à ma façon.
C’est très facile à faire et très bon.
 

 

curry d'aubergines/ tomates et pois chiche
Ingrédients :

400gr d’aubergines en morceaux avec la peau

50gr d’huile.

2 oignons

2cc de sucre en poudre

1c à soupe de pâte de curry rouge

300gr de tomates coupées en morceaux

100gr de pois chiche rincé et égouttés.

Préparation :

 Mettre dans une sauteuse l’huile à chauffer et y faire revenir

Les oignons émincés, avec le sucre.

Ajoutez les morceaux d’aubergine, les morceaux de tomates et la

 Pâte de curry, salez .

Baissez le feu et laissez frissonner 10mn environ  en mélangeant

assez souvent.

Ajoutez alors  les pois chiches, bien mélanger et laisser cuire à feu doux

20 à 25mn.

Vous pouvez éventuellement servir avec du yaourt grec.

Bon appétit !!

curry d'aubergines/ tomates et pois chiche

Rédigé par josette

Publié dans #legumes

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S
Bonjour ! Ce plat me fait très envie, et j'ai justement encore quelques aubergines dans le jardin... Par contre je n'ai que du curry en poudre ???? pensez vous que ce serai aussi bon ??? Merci.
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bonsoir Sylvie, oui, je pense que cela sera bon, dosé le curry à votre goût !
bonne fin d'après-midi
G
Sympa ce petit curry de légumes et de pois chiches.
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E
C'est un plat très original!
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C
Hum je pense pas assez aux pois chiches merci...
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A
J'arrive avec mon pain, un bon petit plat bien savoureux. Bisous ma Josette
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R
Oh comme j'aimerais goûter ton plat, je me le note en favoris pour très bientôt, j'espère.....bonne semaine encore à toi, bisous !
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N
Coucou Josette, j'espère que tu vas bien et que tu as passée un bel été? Une recette que je viens de noter car j'aime tout. Excellente journée et gros bisous
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L
Humm un super curry
Bonne journée bisous
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K
Beaucoup de légumes, ça me plait !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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G
un très joli plat il devait être délicieux
une bonne soirée bisous
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M
Trop appétissant ce plat, il donne vraiment envie.
Bonne soirée à toi. Bisous
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J
Je me régalerai ma chère amie de ce délicieux. plat. Bisous et belle soirée
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S
un régal ce curry!!! bisous
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M
j'aime beaucoup ce plat avec de bons légumes de saison,
bonne journée bizzzz
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L
Sympa ton petit curry ! Bonne journée bises
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P
ha je passe mon tour, bisous bonne journée
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J
Bonjour Josette .
Un très jolie plat bien appétissant .
Je te souhaite une bonne journée toujours chaud chez nous bisous .
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D
Hum parfait j'adore ces saveurs
Bises
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