bocaux de haricots verts de Laurent mariotte

Après quelques mois d’absence, me revoilà avec quelques recettes!

Voici une recette de conserve que j’ai vue à la télé dans l’émission de Laurent mariotte  »les petits plats en équilibre"

les  légumes, sont de mon jardin!

http://www.laurentmariotte.com

Ingrédients : 2bocaux de 1 litre

1kg de haricots verts extras fins

2 poivrons rouges

6 gousses d’ail

sel,

préparation :

rincez et épépinez les poivrons rouges, les couper en lanières,

pelez les gousse d’ail et les trancher en deux

équeutez les haricots verts,

plongez les poivrons et les haricots verts 5mn dans une grande casserole d’eau

bouillante salée, les rafraîchir dans un grand saladier rempli d’eau froide, puis

les égoutter,

rangez-les bien serrés à la verticale dans les bocaux, répartir les gousses d’ail et lanières de poivrons

couvre d’eau bouillante salée(20gr par litre) jusqu’à 2 cm du bord

fermez les bocaux

placez un torchon dans le fond d’une cocotte ou d’une grande marmite

calez les bocaux pour qu’ils ne ce retourne pas et les couvrir d’eau au moins 2 cm au dessus de leurs

couvercles

compter 1h15 de cuisson a partit du frémissement de la soupape de la cocotte minute

pour moi, la stérilisation a été faite à l’aide d ‘un stérilisateur et cuisson, 1h30

laissez les bocaux refroidir et les conserver dans un endroit frais et sec.

bon appétit!!!!