timbale de riz aux légumes

ALEXANDRA DE RISO GALLO MA DIT OUI POUR  POUR UNE NOUVEAUTÉ CHEZ RISO GALLO

LE RIZ ""GRANDE SAVEUR SÉLECTION GROS GRAINS" JE L'AI ESSAYÉE ET C'EST UN DÉLICE.

MERCI ALEXANDRA POUR VOTRE GENTILLESSE.

http://www.risogallo.com link

INGRÉDIENTS: 4 PERS.

300GR DE RIZ GRAND SAVEUR

2CC DE CURCUMA

1 BRANCHE DE CÉLERI

2 CAROTTES

100GR DE PETITS POIS

1 OIGNON

3 CŒUR D'ARTICHAUTS

1 BOCAL DE POIVRONS MARINES

A L'HUILE

75 CL DE BOUILLON DE VOLAILLE

2C SOUPE D'HUILE

SEL,POIVRE.

PRÉPARATION:

faites chauffer le bouillon de volaille,pelez et couper

l'oignon finement.

dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et y faire revenir

l'oignon.

ajouter le riz et mélanger jusqu’à ce qu'il deviennent translucide.

ajouter le curcuma,verser le bouillon petit a petit sur le riz et laisser

cuire a feu doux comme pour un risotto,jusqu’à ce qu'il l'ait totalement

absorbé.

éplucher et émincer la branche de céleri ,peler les carottes et les

couper en tout petits dés.

mettre a chauffer une casserole d'eau salée,porter a ébullition et faire

cuire les dés de carottes et le céleri pendant 5mn.

ajouter les petits pois et prolonger la cuisson de 10mn.

égoutter les légumes et les réserver.

égoutter les poivron et les cœurs d'artichauts.

couper les cœurs d'artichauts en quatre et les poivrons en lamelles.

ajouter les légumes dans le riz,rectifier l’assaisonnement et mélanger

délicatement.

remplissez des ramequins ou a l'emporte pièce en tassant bien.

ajouter les artichauts et les poivrons dessus.

servir de suite.

bon appétit!!!