paella a ma façon
Publié le 4 Juin 2013
J'AI EU UNE SUBITE ENVIE DE PAELLA,J'AVAIS TOUT CE QU'IL FALLAIT.
JE L'AI FAITE POUR 3 PERS,MAIS ON POUVAIS MANGER A 4 PERS
INGRÉDIENTS: 3pers:
3MORCEAUX DE POULET
100GR DE CHAIR DE SEICHE
500GR DE COCKTAIL DE FRUITS
DE MER
6 GROSSES MOULES
6 GROSSES CREVETTES
1 POIVRON ROUGE OU VERT
1 OIGNON
2 GOUSSES D'AIL
1 TOMATE COUPE EN CUBE
1 POIGNÉE DE PETIT POIS
250GR DE RIZ
1 DOSE DE SAFRAN
HUILE D'OLIVE
SEL&POIVRE.
PRÉPARATION:
faire chauffer 2c a soupe d'huile d'olive dans la poêle
a paella.
faites y revenir l'oignon et l'ail émincés, le poivron en lamelles
puis ajouter le poulet .
quand le poulet est bien revenue,ajouter les blancs de seiche
et le cocktail de fruits de mer égouttés,puis les moules nettoyées
gardez-en pour la déco
ajouter la tomate en cube,le safran,saler,poivrer bien mélanger.
mouiller avec de l'eau et laisser cuire pendant 20mn environ.
ajouter le riz et laisser cuire 30mn environ,il ne faut pas qu'il reste
trop de bouillon.
5mn avant la fin de cuisson,ajouter la poignée de petit pois,les
crevettes et les moules que vous aurez réserver.
a la fin de la cuisson,couvrir le plat avec un torchon et attendre quelques
minutes pour que le riz absorbe tout le bouillon.
servir bien chaud avec un quartier de citron.
bon appétit!!!