polpettes à l'italienne

Publié le 11 Septembre 2021

Les polpettes sont des boulettes de viande et c’est un classique de la cuisine italienne.

 

Recette trouvé sur le livre de luana belmondo dont est extraite cette recette

« italia mia », il faut que je me procure ce livre qui est super !!

 

polpettes à l'italienne

Ingrédients :4pers

220gr de viande haché

130gr de chair à saucisse

30gr de pain dur

5cl de lait

1 œuf entier

40gr de parmesan râpé

1 citron

350gr de coulis de tomate

2 gousses d’ail

1 petit bouquet d’herbes fraiche

du basilic

2 pincées de noix de muscade

5cl d’huile d’olive

sel, poivre.

Préparation :

 

réduire le pain en chapelure.

Du bout du doigts, mélanger la viande de bœuf et la chair à saucisse, le parmesan, l’oeuf légèrement battu, les herbes hachées, la chapelure, le lait la noix de muscade, saler et poivrer.

Avec les mains mouillées, former de boulettes de 3 à 4 cm de diamètre.

Déposer les boulettes et les gousses d’ail dans une sauteuse avec l’huile d’olive et les faire dorer sur chaque face.

Verser le coulis de tomate.

Ajouter au besoin un fond d’eau, meme en cour de cuisson, saler et poivrer.

Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 15 à 20mn .

Au moment de servir, saupoudrer de basilic et de zeste de citron.

Servir avec des linguines ou des spaguettis.

Bon appétit !!!!

 

 

polpettes à l'italienne

Rédigé par josette

Publié dans #pâtes - riz et risotto

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C
Bon week end !
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B
Une bonne et douce nuit après un bon repas de pilotes lol ! Gros bisous ma chère Josette et prends soin de toi
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J
Un gros bisou ma Josette, j'espère que tu vas bien.
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L
Humm trop trop bon j'adore ça
Bonne journée
Bisous
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C
Merci Josette pour cette nouvelle recette bien appétissante . Désolée de mon absence ces dernières semaines ...l'été a été éprouvant et je reprends tout doucement. Merci et bises Josette
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M
Je sens d'ici la bonne odeur de ce plat.
Bonne semaine de fin d'été à toi. Bisous
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Y
je m'inviterai bien à ta table... ces polpettes m'ont l'air vraiment délicieuses !!
bon début de semaine à toi..
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M
Hum ils me donne envie ton plat
Bonne journée
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B
Des polpettesssssssssssssss j'adore ma Josette et ton assiette est magnifique qu'on s'attablerait de suite. Une jolie réussite gourmande. Bon dimanche ma chère amie et prends soin de toi. Plein de bisous
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M
un plat qui ferait des heureux chez moi, il y a pas mal de temps que je n'en ai pas fait des polpettes....
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L
un plat simple comme je les aime ! je m'inviterai bien chez toi :-)
bises
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ce serai avec grand plaisir!
bisous
M
c'est un régal cette assiette,
bon week end bizzz
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J
Bonjour Josette .
Des très jolie boulette de viandes avec des pâtes ces très bon .
Je te souhaite un bon weekend bisous .
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D
Je me régale avec ton plat
Merci pour le partage
Bon week end
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L
Excellent j'adore les boulettes et la cuisine italienne bises
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