polpettes à l'italienne

Publié le 11 Septembre 2021

Les polpettes sont des boulettes de viande et c’est un classique de la cuisine italienne.

 

Recette trouvé sur le livre de luana belmondo dont est extraite cette recette

« italia mia », il faut que je me procure ce livre qui est super !!

 

polpettes à l'italienne

Ingrédients :4pers

220gr de viande haché

130gr de chair à saucisse

30gr de pain dur

5cl de lait

1 œuf entier

40gr de parmesan râpé

1 citron

350gr de coulis de tomate

2 gousses d’ail

1 petit bouquet d’herbes fraiche

du basilic

2 pincées de noix de muscade

5cl d’huile d’olive

sel, poivre.

Préparation :

 

réduire le pain en chapelure.

Du bout du doigts, mélanger la viande de bœuf et la chair à saucisse, le parmesan, l’oeuf légèrement battu, les herbes hachées, la chapelure, le lait la noix de muscade, saler et poivrer.

Avec les mains mouillées, former de boulettes de 3 à 4 cm de diamètre.

Déposer les boulettes et les gousses d’ail dans une sauteuse avec l’huile d’olive et les faire dorer sur chaque face.

Verser le coulis de tomate.

Ajouter au besoin un fond d’eau, meme en cour de cuisson, saler et poivrer.

Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 15 à 20mn .

Au moment de servir, saupoudrer de basilic et de zeste de citron.

Servir avec des linguines ou des spaguettis.

Bon appétit !!!!

 

 

polpettes à l'italienne

Rédigé par josette

Publié dans #pâtes - riz et risotto

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Chris 17/09/2021 23:10

Bon week end !

Bon Ap chez Mamounette 16/09/2021 21:40

Une bonne et douce nuit après un bon repas de pilotes lol ! Gros bisous ma chère Josette et prends soin de toi

Jackie 16/09/2021 15:29

Un gros bisou ma Josette, j'espère que tu vas bien.

La cuisine de Poupoule (Christelle) 16/09/2021 12:31

Humm trop trop bon j'adore ça
Bonne journée
Bisous

Christalie 15/09/2021 09:11

Merci Josette pour cette nouvelle recette bien appétissante . Désolée de mon absence ces dernières semaines ...l'été a été éprouvant et je reprends tout doucement. Merci et bises Josette

MC 13/09/2021 17:33

Je sens d'ici la bonne odeur de ce plat.
Bonne semaine de fin d'été à toi. Bisous

Yolande 13/09/2021 10:26

je m'inviterai bien à ta table... ces polpettes m'ont l'air vraiment délicieuses !!
bon début de semaine à toi..

Mauricette 13/09/2021 07:54

Hum ils me donne envie ton plat
Bonne journée

Bon Ap chez Mamounette 12/09/2021 11:02

Des polpettesssssssssssssss j'adore ma Josette et ton assiette est magnifique qu'on s'attablerait de suite. Une jolie réussite gourmande. Bon dimanche ma chère amie et prends soin de toi. Plein de bisous

movifab 11/09/2021 20:34

un plat qui ferait des heureux chez moi, il y a pas mal de temps que je n'en ai pas fait des polpettes....

Liliane 11/09/2021 18:23

un plat simple comme je les aime ! je m'inviterai bien chez toi :-)
bises

josette 11/09/2021 20:31

ce serai avec grand plaisir!
bisous

mamimijane 11/09/2021 17:05

c'est un régal cette assiette,
bon week end bizzz

jacques Caglio 11/09/2021 12:05

Bonjour Josette .
Des très jolie boulette de viandes avec des pâtes ces très bon .
Je te souhaite un bon weekend bisous .

delphine 11/09/2021 10:53

Je me régale avec ton plat
Merci pour le partage
Bon week end

Les petits plats de Béa 11/09/2021 08:14

Excellent j'adore les boulettes et la cuisine italienne bises