tarte a l'orange

UNE TARTE A L'ORANGE BIEN DELICIEUSE.

A LA SORTIE DU FOUR, ELLE EST BIEN JUTEUSE MAIS S'ÉPAISSIT EN
REFROIDISSENT.

INGRÉDIENTS:

PÂTE SABLÉE:

1 JAUNE D'OEUF
1/2C A CAFÉ DE SEL
60GR DE SUCRE EN POUDRE
125GR DE FARINE
60GR DE BEURRE+20GR POUR
LE MOULE.

LA CRÈME:

1 ŒUF ENTIER
125GR DE SUCRE EN POUDRE
1 ORANGE.

POUR LA GARNITURE:

3 OU 4 ORANGES SUIVANT LA TAILLE
25GR DE SUCRE EN POUDRE
25GR DE BEURRE.

PRÉPARATION:

POUR MOI LA PÂTE SABLÉE EST FAITE AU THERMOMIX.

FAIRE LA PÂTE SABLÉE.

TRAVAILLEZ LE JAUNE D'OEUF AVEC LE SEL ET LE SUCRE.

VERSEZ D'UN SEUL COUP LA FARINE.

REMUEZ JUSQU'À CE QUE LE MÉLANGE DEVIENNE SABLEUX.

INCORPOREZ LE BEURRE EN PÉTRISSANT LA PÂTE AVEC LA MAIN.

LAISSEZ-LA REPOSER PENDANT 30MN DANS UN ENDROIT FRAIS.

ÉTENDRE LA PÂTE AU ROULEAU SUR UN DEMI CENTIMÈTRE D'ÉPAISSEUR.

GARNISSEZ-EN UNE TOURTE PRÉALABLEMENT BEURRÉE.

PRÉCHAUFFER LE FOUR A 180°C.

FAIRE LA CRÈME:

TRAVAILLEZ L'ŒUF ENTIER AVEC LE SUCRE EN POUDRE, JUSQU'À CE QUE
LE MÉLANGE DEVIENNE MOUSSEUX.

INCORPOREZ ALORS LE JUS D'ORANGE ET SONT ZESTE FINEMENT RÂPÉ.

ÉTALEZ CETTE PRÉPARATION SUR LA PÂTE CRUE.

FAIRE LA GARNITURE:

PELEZ LES ORANGES A VIF PUIS LES COUPER EN RONDELLES FINE A L'AIDE
D'UN COUTEAU-SCIE.

DISPOSEZ-LES SUR LA TARTE EN LE FAISANT LÉGÈREMENT CHEVAUCHER.

SAUPOUDREZ AVEC LE SUCRE EN POUDRE ET LE BEURRE EN PETITES NOISETTES.

METTRE AU FOUR POUR 40MN ENVIRON.

LAISSER REFROIDIR AVANT DE LE DÉMOULER.

BON APPÉTIT!!!!