tarte crémeuse à la citrouille

Publié le 26 Octobre 2021

Faites plaisir avec cette version crémeuse et épicée à la perfection et garnie d’une généreuse cuillère de crème fouetté si désiré !!

 

voici une tarte à la citrouille d’halloween trouvé sur un site du canada.

J’ai un peu transformé la recette à ma façon et plus facile à réaliser.

Je vous mettrai la recette originale et celle faite à ma façon !

Trop trop bon !!


 

http://www.lechoixdupresident.ca

tarte crémeuse à la citrouille

Ingrédients :

540gr de purée de citrouille cuite et

bien égouttée

150ml de cassonnade

50ml de sirop d’érable

7ml de cannelle

7ml de gingembre moulu

2ML de muscade

2ml de sel 

250ml de crème à fouetter(liquide à 35%)

3 gros œufs fermier

1 pate précuite faite maison ou du commerce.

Préparation :

préchauffer le four à 160°c

pour moi 190°c.

 

Recette originale :

 

dans une casserole moyenne, battre au fouet la purée de citrouille, la cassonnade, le sirop d’érable, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel.

Cuire à feu moyen 6à8mn, jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.

Incorporez la crème en fouettant.

Chauffez jusqu’à ce que le mélange mijote et le retirer immédiatement.

Transférer la préparation dans un mélangeur.

Ajouter les œufs puis mélanger à puissance moyenne de 1à2mn jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.

versez dans la croute à tarte précuite.

Cuire sur le grill inférieur du four 35à40mn jusqu'à ce que la garniture soit ferme près du pourtour et légèrement molle au centre.

Laisser refroidir sur une grille au moins 1 heure puis mettre au frigo.

Recette à ma façon :

1pate brisée crue

peler et couper la citrouille en petit morceaux et faites la cuite à la vapeur jusqu'à ce que les morceaux soit tendre.

Mixer la citrouille pour moi, au thermomix.

Mettre la purée de citrouille à égoutter 1 heure dans une passoire.

Préchauffer le four à 190°c

Dans un grand plat, mettre la purée de citrouille, la cassonnade, le sirop d’érable, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel.

Bien mélanger à l’aide d’un fouet.

Ajouter les œufs et bien mélanger l’ensemble.

 

Mettre la pate de votre choix dans un moule à tarte , piquez la à l'aide d'une fourchette et y verser la préparation, bien égaliser et mettre au four pour 40 à 45mn ou plus suivant votre four.

Laisser refroidir sur une grille et mettre au frigo !

La tarte peut etre servie froide ou réchauffer avec pour les plus gourmand un ruban de chantilly !

Bon appétit !!

 

tarte crémeuse à la citrouille

Rédigé par josette

Publié dans #tarte - tartelettes -galettes

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M
Bonjour, quelle est l'équivalence en gramme/cuillère pour les épices ? merci d'avance !
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merci à vous marina!
A
Merci beaucoup ????
bonsoir marina, pour moi, j'ai mis la moitié d'une cuillère à café de chaque épices, c'est suffisent !
excellente soirée!
P
Quelle belle tarte
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C
Un délicieux gâteau automnal qu'on aime beaucoup à la maison. Bsisous
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M
J'en veux bien une part mais sans les araignée s'il te plait.
Bon mois de novembre à toi. Bisous
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P
wa !!! elle est magnifique, faut que je teste, bisous
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B
Quelle belle tarte, on s'y attèle demain en famille.
Bon week end à tous.
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merci de votre passage Bernard!
bon week-end à vous aussi
P
Le dessert du week-end est tout trouvé, bravo à toi.
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J
Bonjour Josette .
une très jolie tarte citrouilles je ne connait pas j'ai jamais fait .
Je te souhaite un bon weekend bisous
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C
Elle est parfaite cette tarte ! merci Josette ! bisous
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G
une très jolie tarte pour Halloween
une bonne nuit bisous
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T
La dernière fois que j'ai fait une tarte à la citrouille c'était pas super réussi mais ta version a l'air terriblement bonne!
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oui, ma version est facile et très très bonne!
elle n'a pas trainée!
L
Humm voilà une très belle tarte bien gourmande.
Bonne journée
Bisous
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T
elle doit être délicieuse!
bonne journée
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Y
elle doit être délicieuse cette tarte.. elle me fait envie en tout cas...
bizzzzoooo
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M
Une belle tarte à tester,
bonne journée bizzz
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L
Elle me plait beaucoup cette tarte, j'ai une butternut, je pense qu'elle fera l'affaire également.
bises
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D
Je n'ai jamais fait de tarte à la citrouille mais tu me tentes
Merci du partage
Bisous
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B
Oh la belle tarte orangée halloweenniène ! J'aime la couleur mais les tites bêbêtes euh non pas du tout j'en ai une peur bleue lolll alors avec une citrouille orange imagine le dégât hiiii !
Tu l'as bien réussie bravo ma chère Josette adorée. Prends soin de toi. Plein de bisous
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moi non plus, je n'aime pas du tout ses bébêtes lol !, j'ai eu du mal à les poser sur la tarte, malgré qu'elles sont fausses!
bonne journée ma douce.
gros bisous
L
Parfaite pour halloween bonne journée
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