rôti de porc poché au lait

VUE COMME LE RÔTI EST PARTIT,JE SUPPOSE QUE C’ÉTAIT DÉLICIEUX.

INGRÉDIENTS:

2 OIGNONS

30GR DE BEURRE

1 RÔTI DE PORC DE 1KG 300

3/4 DE LITRE DE LAIT

SEL&POIVRE

1 FEUILLE DE LAURIER.

POUR LA SAUCE:

40GR DE BEURRE

1C A SOUPE DE FARINE

1 BOL DE JUS DE CUISSON

DU PORC.

PRÉPARATION:

peler les oignons et les couper en lamelles.

dans une cocotte,faites bien chauffer 30gr de beurre sans

laisser bruler.

y mettre a revenir le rôti de toutes part,ajouter les lamelles

d'oignons.

pendant ce temps,faites chauffer le lait.

lorsque la viande est bien dorée,y ajouter le lait bouillant,sel

poivre et la feuille de laurier.

laisser mijoter pendant 1h .

retirer la viande de la cocotte,la plier dans un papier alu au

chaud et reverser.

sauce:

sur feu doux,faire fondre le beurre,puis y ajouter la farine.

délayer au fouet jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

incorporez-y d'un seul coup le jus de cuisson ,mélanger

jusqu’à ébullition et laisser cuire doucement pendant 10mn.

couper le rôti de porc en tranches et les disposer sur un plat

ou assiette chaud et recouvrir de sauce a votre convenance.

je l'ai servir avec des pommes de terre grenaille et des tomates

a la provencale.

servir aussitot.

bon appétit!!!!!

AVEC MON PARTENAIRE TASSE ET ASSIETTES MERCI DOROTA.

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