rôti de porc poché au lait

Publié le 26 Septembre 2013

 

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VUE COMME LE RÔTI EST PARTIT,JE SUPPOSE QUE C’ÉTAIT DÉLICIEUX.

 

INGRÉDIENTS:

 

2 OIGNONS

30GR DE BEURRE

1 RÔTI DE PORC DE 1KG 300

3/4 DE LITRE DE LAIT

SEL&POIVRE

1 FEUILLE DE LAURIER.

 

POUR LA SAUCE:

 

40GR DE BEURRE

1C A SOUPE DE FARINE

1 BOL DE JUS DE CUISSON

DU PORC.

 

PRÉPARATION:

 

peler les oignons et les couper en lamelles.

 

dans une cocotte,faites bien chauffer 30gr de beurre sans

laisser bruler.

 

y mettre a revenir le rôti de toutes part,ajouter les lamelles

d'oignons.

 

pendant ce temps,faites chauffer le lait.

 

lorsque la viande est bien dorée,y ajouter le lait bouillant,sel

poivre et la feuille de laurier.

 

laisser mijoter pendant 1h .

 

retirer la viande de la cocotte,la plier dans un papier alu au

chaud et reverser.

 

sauce:

sur feu doux,faire fondre le beurre,puis y ajouter la farine.

 

délayer au fouet jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

 

incorporez-y d'un seul coup le jus de cuisson ,mélanger

jusqu’à ébullition et laisser cuire doucement pendant 10mn.

 

couper le rôti de porc en tranches et les disposer sur un plat

ou assiette chaud et recouvrir de sauce a votre convenance.

 

je l'ai servir avec des pommes de terre grenaille et des tomates

a la provencale.

 

servir aussitot.

 

bon appétit!!!!!

 

 

AVEC MON PARTENAIRE TASSE ET ASSIETTES MERCI DOROTA.

 

http://www.tasse-et-assiette.com link

 

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Rédigé par josette

Publié dans #le porc

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B
c est tros bon en plus la chair laiteuse et succulente j adore
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merci ma bribri!! bisous



C
un plat de gourmets, délicieux j'adore bises
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L
huuuumm une belle assiette bien appétissante !!
bisous
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L
coucou ma belle! bien que nous ne mangeons pas de porc, je passe te faire un coucou ! bon vendredi ! bisous
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E
un bon roti bien délicieux ta recette me fait envie j'ai pas mis de recette car je me lève de bonheur je par pour paris demain bisou ma cherie
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M
Tes convives ont de la chance que tu cuisines pour eux alors que tu ne manges pas tes bons plats.
Très belle soirée. Bisous, bisous.
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K
je pense que cela donne un gout tres fin a la viande de porc qui est souvent seche!! elle me plait ta recette !!!bizzzzz kat
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J
Il paraît que de faire pocher le rôti dans le lait cela apporte un moelleux à la viande. Je ne l'ai jamais fait mais c'est une idée à retenir. Bises et belle journée
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R
l'assiette me fait un clin d'oeil!!! j'avais completement faux : j'avais fait cuire le roti en cocotte mn .... ; merci
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P
humm a faire, bisous bonne journée
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V
bonjour Josette
il doit être sacrément moelleux le rôti
cuit de cette façon . je note . encore
une bonne recette a tester . bisous
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B
elle me fait bien envie ton assiette, j'adore ! bisous ma josette
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E
Je note la recette, ça a l’air simple à réaliser. Ta photo donne bien envie en plus !
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G
un superbe plat et de très belles tomates un vrai délice
un bon après-midi bisous
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C
ça doit être bien moelleux ! merci
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A
ta viande devait être moelleuse à souhait !!!
bises
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M
à voir l'assiette ,c'était bon bizzzzzzzzzz
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S
Je confirme le plat est excellent!! je le fait très souvent et tous mon petit monde se régal
bises ma belle
sicacoco
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N
la viande doit être tendre ainsi pochée dans le lait...Bisoussssssssssssss
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C
Une recette délicieuse très tentante !
Merci pour la recette, bonne journée, bisous.
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D
Belle assiette appétissante...
Bon jeudi, Dine avec Sandrine
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A
quelle délicieuse assiette!!!!
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