riz a l'impératrice

UN PETIT DESSERT BIEN CRÉMEUX.

INGRÉDIENTS:6PERS

200GR DE RIZ SPÉCIAL DESSERT

150GR DE FRUITS CONFITS, J'AI AJOUTER

QUELQUES RAISINS ET ABRICOTS CONFITS

3/4 DE LITRE DE LAIT

1 PINCÉE DE SEL

150GR DE SUCRE SEMOULE

1 GOUSSE DE VANILLE GRATTE

10CL DE KIRSCH

10CL DE CRÈME FOUETTÉE

COULIS DE FRUITS ROUGE.

PRÉPARATION:

couper les fruits confits en petits dés,et les mettre a macérer

avec le kirsch quelques heures.

laver le riz et le faire blanchir 5mn a l'eau bouillante salée.

l'égoutter et le mettre dans la casserole avec le lait bouillant ,la

pincée de sel et la gousse de vanille grattée.

faire cuire doucement jusqu’à absorption complète du lait environ

30/40mn. a surveiller!!!

a moitie cuisson,ajouter le sucre,continuer la cuisson..

a la fin de la cuisson,ajouter les fruits confits,mélanger.

laisser refroidir,puis incorporer doucement la crème que vous aurez

fouetter un peu avant.

mettre dans un moule,ou moule individuel tasser un petit peu.

mettre au frigo pour 12h environ.

démouler dans un plat de service et servir avec un coulis de fruits

rouge et décoré a votre gout.

bon appétit!!!!!!!!!!!!