civet de lapin sauvage a la mijoteuse

NON MON MARI N'EST PAS CHASSEUR,SONT BEAU FRÈRE LUI EN

A DONNER DEUX.

 JE NE L'AI PAS GOUTÉE MAIS APPAREMMENT  CELA DEVAIT ÊTRE BON.

INGRÉDIENTS:

1 LAPIN OU DEUX PETITS

3 OIGNONS

1L DE VIN ROUGE( DU BON)

1 PETIT VERRE D'ARMAGNAC

200GR DE LARDONS FUMES

1BOITE DE CHAMP-DE PARIS

ENTIER

2CAROTTES

5 GOUSSES D'AIL

QUELQUES PETITS OIGNONS GRELOT

3C A SOUPE DE FARINE

1 BOUQUET GARNI

QUELQUES GRAINS DE GENIÈVRE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

LA VEILLE:

peler les oignons,l'ail et les carottes.

couper le lapin en morceaux et le mettre dans un plat

avec un couvercle.

ajouter les carottes coupé en sifflet,l'ail écrasé entier,les

oignons en  rondelles ,les petits oignons grelot

 ajouter le bouquet garni,les grains de genièvre,sel,poivre.

mouiller avec le vin rouge,fermer le couvercle et laisser

mariner toute la nuit au frais.

LE LENDEMAIN:

égoutter les morceaux de  lapin et les légumes.

dans une grande poêle,faire chauffer de l'huile et y faire

revenir les morceaux de lapin,ajouter les légumes de la marinade

mélanger,quand tout est bien revenue,flamber a l'armagnac.

mettre la farine,et mélanger le tout.

mettre tout le contenant de la poêle dans la mijoteuse,puis ajouter

le vin de la marinade.

programmer votre mijoteuse low pendant 6h au moins.

servir bien chaud avec des pommes de terre,ou des macaroni.

bon appétit!!!