côtes de porc au cidre et pommes
Publié le 19 Février 2013
UNE BIEN DELICIEUSE ASSIETTE.
MA PHOTO EST DE MAUVAISE QUALITEE,MON APPAREIL COMMENCE A
DÉCONNER.
INGRÉDIENTS:
4 CÔTES DE PORC
60GR DE LARDONS
4 POMMES AU CHOIX
2 CHARLOTTES
50GR DE BEURRE
30CL DE CIDRE
2 FEUILLES DE LAURIER
1 BRIN DE ROMARIN
SEL&POIVRE.
PRÉPARATION:
dans une poêle,faites fondre 20gr de beurre et faire dorer
les cotes a feu vif des deux coter.
les retirer dès qu'elles sont bien dorées.
émincer finement les échalotes et les mettre dans la poêle
qui a servie aux cotes,avec les lardons,faire dorer 5mn,puis
déglacer avec le cidre,saler,poivrer.
y ajouter les cote de porc,les feuilles de laurier et le romarin.
laisser mijoter 20mn environ en les retournant a mis-cuisson.
pendant ce temps,peler et épépiner les pommes et les couper
en quartier.
faites les dorer dans une poêle avec le restant de beurre.
mettre les pommes autour des cotes de porc et poursuivez la
cuisson 5mn.
disposer les cotes sur les assiettes,entourez-les de pommes
napper de jus de cuisson.
servez aussitôt avec des tagliatelles fraîche,pour moi faites maison.
bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!