côtes de porc au cidre et pommes

UNE BIEN DELICIEUSE ASSIETTE.

MA PHOTO EST DE MAUVAISE QUALITEE,MON APPAREIL COMMENCE A

 DÉCONNER.

INGRÉDIENTS:

4 CÔTES DE PORC

60GR DE LARDONS

4 POMMES AU CHOIX

2 CHARLOTTES

50GR DE BEURRE

30CL DE CIDRE

2 FEUILLES DE LAURIER

1 BRIN DE ROMARIN

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

dans une poêle,faites fondre 20gr de beurre et faire dorer

les cotes a feu vif des deux coter.

les retirer dès qu'elles sont bien dorées.

émincer finement les échalotes et les mettre dans la poêle

qui a servie aux cotes,avec les lardons,faire dorer 5mn,puis

déglacer avec le cidre,saler,poivrer.

y ajouter les cote de porc,les feuilles de laurier et le romarin.

laisser mijoter 20mn environ en les retournant a mis-cuisson.

pendant ce temps,peler et épépiner les pommes et les couper

en quartier.

faites les dorer dans une poêle avec le restant de beurre.

mettre les pommes autour des cotes de porc et poursuivez la

cuisson 5mn.

disposer les cotes sur les assiettes,entourez-les de pommes

napper de jus de cuisson.

servez aussitôt avec des tagliatelles fraîche,pour moi faites maison.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!