canard aux olives confites

UNE RECETTE FAITE A LA MIJOTEUSE,MAIS

VOUS POUVEZ LA FAIRE DANS UNE COCOTTE  AU FOUR

EN DIMINUANT LE TEMPS DE CUISSON.

INGRÉDIENTS:

1 CANARD,POUR MOI UN

CANARD COLVERT

2 OIGNONS MOYEN

2 GOUSSE D'AIL ÉCRASÉES

1 PETIT BOCAL D'OLIVES

DÉNOYAUTÉES

1 BOITE DE CHAMP-DE PARIS EN

BOITE OU FRAIS

THYM,LAURIER

FARINE

20CL DE VIN BLANC SEC

1C A S DE CONCENTRE DE TOMATE

SEL,POIVRE UN PEU D'EAU.

PRÉPARATION:

faire revenir dans une poêle,les morceaux de canard

dans de la graisse de canard ou  huile.

fariné et laisser colorer.réserver.

jeter la graisse et remettre la poêle sur le feu et déglacer

avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.

ajouter le concentré de tomate et le délayer.

mettre tout les ingrédients dans la mijoteuse,saler et poivrer.

ajouter un peu d'eau .

cuire 5/6 heures a high.

servir avec les légumes de votre choix.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!