brioche du boulanger

Publié le 22 Septembre 2011

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INGREDIENTS:PLUSIEURS PERS.

 

250gr de farine

5gr de sel

20gr de levure de boulanger fraîche

40gr de sucre

2 oeufs

lait environ 40/45gr de lait de sorte que le poids des oeufs

(sans coquille)+le lait fasse 145gr

125gr de beurre

 

PREPARATION;

 

dans un grand plat,mettre la farine,le sucre,le sel et la levure émiettée

les oeufs,et le lait.

 

pétrissez a l'aide d'un robot ménager en vitesse 1pendant 5mn pour

obtenir une pâte homogène.

 

pétrissez ensuite en vitesse 2 pendant 10mn pour obtenir une pâte

lisse et élastique.

 

incorporez en 2a3 fois le beurre mou en pétrissent en vitesse1,sans top

longuement pour ne pas chauffer la pâte.

 

laisser reposer la pâte pendant 1h/1h30

 

chasser l'air et laisser reposer la pâte une nuit(6/8 h) au frigo.

façonner votre  selon votre envie

 

laisser reposer 1h30a 2h a température ambiante et recouvert d'un torchon.

 

préchauffer le four a 200°c.

 

dorer la brioche a l'oeuf

 

mettre la brioche au four pour 30mn.

 

vous pouvez agrémenter votre brioche de pépites de chocolat ou de raisins secs

 

elle est un peu longues a faire mais tellement délicieuse.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!

 

chloe-tubes-chats--8-

 

Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Loulou 24/09/2011 21:35



elle est bien belle ta brioche Josette !! bravo !!


bisous



pierre 24/09/2011 17:16



originales ta présentation !pierre



prici 23/09/2011 22:00



magnifique brioche!



silvi 23/09/2011 21:44



Elle est superbe et j'aime bien le montage tres original ;) bravo ma chère josette a bientot !



doudoute 23/09/2011 19:28



magnifique brioche !



sicacoco 23/09/2011 16:37



coucou ma belle, j'ai eu l'idée d'emprunter l'ordi de "chéri"!!et ça marche!!! depuis le temps !!! je vais donc voir de plus près ce qui ne va pas sur mon pc contente de te mettre un petit mot
sur ce délicieux plat


bises


sicacoco



Llysa 23/09/2011 15:57



bravo Josette elle est plus que superbe ta brioche hummmm bisous



AurelieWa 23/09/2011 15:41



pfff, moi je ne suis aps douée en boulange ... dommage, car j'adore les brioches



melayers.evelyne 23/09/2011 15:17



une bonne brioche elle et bien réussi bravo ma cherie bisousssss



mamimijane 23/09/2011 13:11



la belle brioche ,passe une tranche par la souris !!!!!!!!!!!!!!!!et les petits chats sont adorables !bizzzzzzzzzzzzz



armelle 23/09/2011 12:59



Trop belle ta brioche,super montage bravo et les étoiles ?gros bisous!



ronrounette 23/09/2011 12:35



Bonjour Josette, je suis bien contente de te retrouver, en plus ta brioche est magnifique, ça me donne envie !!!!! Pour Cathy je n'ai moi non plus aucune nouvelle, on est d'ailleurs plusieurs de
la plate forme à se poser des questions, c'est pas son style, elle nous a dit qu'elle partait pour deux ou trois jours et depuis plus de publications ni de message !!!!! j'espère qu'elle va bien.
Merci pour ton gentil commentaire, à bientôt ............bisous...Ronrounette



Jacques 23/09/2011 12:08



Bonjour Josette , elle est très jolie ta brioche une bonne recette . Je te souhaite une bonne journée bisous Jacques .



christalie 23/09/2011 11:47



super ! je vais la tester ! merci !!!



sandra 23/09/2011 11:33



je m'inspirerai bien de ta recette pour ma brioche samadi matin!!!



lolo 23/09/2011 10:52



hum, jolie brioche ! justement je suis devant mon ordi avec une tasse de café !!! je t'en pique une part !



Martine 23/09/2011 09:11



Jolie brioche, je vais prendre des kilos ce matin tout me fait envie 



anaïck 23/09/2011 08:36



elle est superbe!idéal pour partir du bon pied le matin!bon weekend



christèle 23/09/2011 08:25



elle est magnifique ta brioche


bravo


bisous