pesto divers et variés/ foodista chalenge#122

C'est la première fois, que je réalise un pesto !!

voici un thème avec 3 recettes qui ma fois a régaler toutes les personnes qui l'on goûtés.

sur  cette page, il y à trois recettes !

C'est a faire et a refaire !

La réalisation du pesto est réalisé au thermomix

un simple blender ou robot fera l'affaire.

Pesto rosso

ingrédients :

50gr de parmesan

50gr de pecorino

25gr de basilic frais

1 gousse d'ail

35gr de pignons de pin

120gr de tomates séchées

a l'huile

120gr d'huile d'olive

Préparation :

égoutter les tomates séchées.

mettre le parmesan et le pecorino coupés en morceaux dans le bol.

Pulvériser 15sec / vitesse 10.

a la sonnerie, racler les parois du bol avec la spatule.

Ajouter les feuilles de basilic, la gousse d'ail, les pignons, les tomates égouttées et l'huile d'olive.

Mélanger 25sec/vitesse6.

A la sonnerie, mettre le pesto dans un bocal et réserver au frigo.

Servir pour l'apéro sur des tranches de pain grillée et quelques morceaux de mozzarella

ou avec des pâtes papillon

bon appétit !!!

Tartines au pesto rosso

ingrédients: 6pers

6 tranches de pain de campagne

du pesto rosso

1 boule de mozzarella

huile d'olive.

Préparation :

faites griller légèrement le pain de campagne.

Égoutter la mozzarella et la couper en tranche puis coupez en la moities de la tranche.

Tartiner le pain de pesto, puis ajoutez-y sur le dessus un morceaux de mozza.

Mettre le reste de mozzarella coupée en morceaux dans une coupelle.

Mettre au frigo .

juste avant se servir, ajouter un tout petit filet d'huile d'olive sur chaque tartines.

Bonne dégustation !!

Pâtes papillons au pesto rosso

ingrédients4pers

350gr de pâtes papillons

eau bouillante salée

2 ou3 c a soupes de pesto rosso

suivant le goût

Préparation :

faites bouillir une casserole d'eau avec du sel.

Ajouter les papillons et les faire cuire le temps indiqué sur le paquet.

Une fois les papillons cuits, réserver 15dl d'eau de cuisson.

Égoutter puis les remettre dans la casserole avec l'eau de cuisson réservée.

Incorporer le pesto et bien mélange l'ensemble.

Servir bien chaud avec du parmesan ou du pecorino .

buen appétitto !!!