tomates farcies aux riz

Les dernières tomates de mon jardin !!

malgré la canicule, elles ont bien donné cette année, j'en ai fait pas mal de conserve soit au naturel ou en sauce tomates prête a l'emploi !

Ingrédients : 4 pers :

4 grosses tomates

1 oignons

1 gousse d'ail

400gr de chair à saucisse

2cc de thym sec

20gr de chapelure

120gr de riz cru

2 branches de thym

2 branches de romarin

du persil

huile d'olive

sel, poivre.

Préparation :

préchauffez le four à 180°c

lavez les tomates, puis coupez les chapeaux et les évider.

Gardez l’intérieur des tomates.

Pelez l'oignon et l'ail et coupez les en morceaux.

Mixer le cœur des tomates avec l'oignon et l'ail.

Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, le contenu du mixeur, le thym, la chapelure, le riz du sel et du poivre.

Farcissez les tomates avec le mélange à la chair à saucisse et les déposer dans un plat à gratin.

Versez le jus de tomates qui reste dans le plat et déposez les branches de romarin et de thym.

Arrosez les tomates d'un filet d'huile d'olive puis refermezles avec leurs chapeaux.

Enfournez pour 1 heure environ en surveillant la cuisson.

Hachez le persil et l'ajouter dans le fond du plat au moment de servir.

Bon appétit !!!