tomates farcies à la ricotta
Ingrédients :
5 tomates moyennes
1 œuf entier
250gr de ricotta
2 gousses d’ail
1 oignon
1c à café d’origan
1c à soupe de persil
Huile d’olive
Sel et poivre
Pour moi en plus du piment d’espelette.
Préparation :
Préchauffer le four à 200°c.
Laver et couper les chapeaux des tomates et les évider.
Saler l’intérieur et laisser dégorger en les retournant sur une assiette.
Pendant ce laps de temps, émincer l’oignon et le faire revenir à feu moyen
avec un peu d’huile d’olive puis ajouter l’ail pressé et dégermé.
Laisser tiédir.
Mixer le persil, ajouter l’œuf entier, la ricotta et les oignons, saler et poivrer.
Réserver au frais, le temps que les tomates dégorgent.
Parsemer d’origan l’intérieur des tomates et les remplir avec la préparation précédente.
Placer les tomates dans un plat allant au four, y ajouter 1 tasse d’eau, pour moi, j’y ai mis du bouillon.
Enfourner pour 25mn.
Servir chaud ou tiède.
Bon appétit !!!
