madeleines au citron de Cyril lygnac

Des madeleines que j'ai trouvé sur un livre de Cyril lignac, au bon goût de citron !!

Ingrédients:

120gr de beurre

1 beau citron

200gr de farine

½ s de levure chimique

3 œufs

150gr de sucre en poudre

3c à s de lait.

Préparation :

faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir.

Râpez finement le citron, pressez-le pour en extraire le jus.

Tamisez la farine avec la levure chimique.

Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le citron râpé, le jus de citron et le lait.

Mélanger et ajoutez la farine+levure et mélangez à nouveau.

Ajoutez enfin le beurre fondu.

Préchauffer le four à 200°c

laissez reposer la pâte 20mn au frigo.

Beurrez les moules s'ils ne sont pas en silicone.

Versez la pâte au trois quart dans les alvéoles des moules.

Enfournez pour 10à 15mn environ

lorsque les madeleines sont bien gonflées, les sortir du four et les démouler

laissez refroidir.

Bon appétit !!!