gâteau des rois suisse

Publié le 5 Janvier 2021

Voici un gâteau des rois, c’est une brioche qu’on célèbre l’arrivé des rois mage en suisse.

Particulièrement en suisse allemande ou on ne trouve quasiment pas de galette à la frangipane.

c'est ma nièce qui ma fait connaitre ce site, puisque elle est marié avec un suisse et betty bossi est  elle même  suisse!

un gâteau  délicieux, qui rappelle quand même nos brioches!

http://www.bettybossi.ch

gâteau des rois suisse

Ingrédients : 

500gr de farine

1/2cc de sel

3c à soupe de sucre en poudre

20gr de levure fraiche de boulanger

60gr de raisins secs

300ml de lait

Pour la dorure :

1 jaune d’œuf+un peu d’eau

1 c à soupe de sucre en grains ou

D’amandes effilées.

préparation:

Mélanger farine, sel et sucre dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer.

Couper le beurre en dés, ajouter. Ajouter la moitié du zeste du citron râpé, puis les raisins sultanines et le lait, mélanger, pétrir env. 10 min en pâte molle et lisse.

Laisser doubler de volume env. 2 h à couvert à température ambiante.

Façonnage :

Prélever 8 portions d’env. 80 g et façonner 8 boules.

 Glisser la fève ou une amande dans l’une d’elles.

 Façonner une grosse boule avec le reste de la pâte, déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson, répartir autour les petites boules, laisser lever encore env. 30 min à couvert à température ambiante.

Préchauffer le four à 180 °C.

Battre l'œuf, en badigeonner les boules, parsemer de sucre en grains.

Cuisson : env. 30 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser refroidir le gâteau des rois sur une grille.

Bon appétit !!!

gâteau des rois suisse

Rédigé par josette

Publié dans #boulangerie

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U
coucou très appétissante ce gâteau des rois , j'en prendrais bien une part, j'en profite pour te souhaiter une belle année, bisous
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M
J'adore ce genre de brioche.
Douce soirée à toi. Bisous
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S
je ne connaissais pas , je note!!! bisous
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Y
je ne connaissais pas du tout.. merci pour cette délicieuse découverte...
bizzzzzoooo
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S
dommage que je ne l'ai pas vu plutôt j'ai fait la gâteau des rois provençal (la couronne) je n'aime pas trop la galette mais ton gâteau est superbe j'adore ce façonnage
bisous ma Josette et au passage une très bonne année <3
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G
Elle est belle et bien dodue cette brioche/galette des rois suisses.

Bises et très bonne année Josette
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J
Bonsoir Josette .
Un très jolie gâteau des rois .
Bonne soirée bisous .
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P
Je prends tout de suite une part si tu le veux bien.
Belle année 2021 :)
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G
une superbe brioche parfaite pour le petit déjeuner
excellente soirée bisous
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B
Coucou ma Josette miam une bonne briochée suissesse que je dévorerais volontiers. Elle est tentante merci ma chère amie. Gros bisous
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C
Très joli ce gâteau des rois !! bisous Josette !!
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J
j'aime bien voir comment sont les galettes des rois dans les autres pays, celle-ci proche de la brioche mais bien sympa...bises et bonne journée
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M
il est bien joli ton gâteau des rois,
bonne journée bizzz
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L
Voilà qui change de la galette miam
Bonne journée
Bisous
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T
elle est très belle; mais il manque les quantités des ingrédients!
bonne journée
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merci thithoad, de m'avoir fait la remarque pour les ingrédients et tu es la seule!!
quelques fois, je me demande pourquoi je continue a poster des recettes, que l'on ne
regarde même pas!
je te souhaite une bonne journée
L
j'aime découvrir ces galettes autres que les traditionnelles merci pour ce partage bises
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D
C'est sympa de découvrir les spécialités d'autres pays, un grand merci de nous partager ce gâteau Suisse
Belle journée
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