escalope de porc,sauce aux morilles
Publié le 15 Mars 2012
BONJOUR MES AMI(E)S ME VOILA DE RETOUR.
JE VAIS MIEUX,MAIS J'AI TOUJOURS DE LA PEINE
INGRÉDIENTS:4 PERS
4ESCALOPES DE PORC UN PEU
ÉPAISSE
20GR DE BEURRE
1ECHALOTE
150GR DE MORILLES SÈCHE OU
SURGELÉES
1/2VERRE DE VIN BLANC SEC
2GROSSES C A SOUPE DE CRÈME
FRAICHE ÉPAISSE
SEL&POIVRE.
PRÉPARATION:
si les morilles sont surgelées les faire dégeler avant.
faire la sauce:
hacher les morilles et l'échalote séparément.
dans une casserole,mettre a chauffer le beurre et y faire
revenir l'échalote hachée.
quand elle sont fondante,ajouter les morilles,cuire 3/4mn
a feu doux.
ajouter le vin blanc sec,saler,poivrer et laisser un peu réduire.
ajouter la crème fraîche,mélanger et laisser épaissir.
maintenir au chaud.
dans une poêle,mettre a chauffer un peu d'huile et y faire cuire
les escalopes de porc.
mettre dans une assiette et y verser la sauce aux morilles.
servir bien chaud avec les légumes de votre choix.
bon appétit!!!!!!!!!!