escalope de porc, sauce aux morilles

INGRÉDIENTS:4 PERS

4 ESCALOPES DE PORC UN PEU

ÉPAISSE

20GR DE BEURRE

1ECHALOTE

150GR DE MORILLES SÈCHE OU

SURGELÉES

1/2VERRE DE VIN BLANC SEC

2GROSSES C A SOUPE DE CRÈME

FRAICHE ÉPAISSE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

si les morilles sont surgelées les faire dégeler avant.

faire la sauce:

hacher les morilles  et l'échalote séparément.

dans une casserole, mettre a chauffer le beurre et y faire

revenir l'échalote hachée.

quand elle sont fondante, ajouter les morilles, cuire 3/4mn

a feu doux.

ajouter le vin blanc sec, saler poivrer et laisser un peu réduire.

ajouter la crème fraîche, mélanger et laisser épaissir.

maintenir au chaud.

dans une poêle, mettre a chauffer un peu d'huile et y faire cuire

les escalopes de porc.

mettre dans une assiette et y verser la sauce aux morilles.

servir bien chaud avec les légumes de votre choix.

bon appétit!!!!!!!!!!