linguine bolognaise de légumes

Comme beaucoup de personnes, j’ai suivi cyril lignac dans son émission » tous en cuisine ».

J’ai réalisé cette recette qui est délicieuse, a part le fromage burrata

Que nous n’avons pas trop aimé, en plus il ne ma pas valorisé mon plat, bon  c’est pas grave!!

Ingrédients :4 pers

240gr de linguine

50cl de bouillon cube ou de

Légumes

20cl de sauce tomate

Pour moi, fait maison

1 branche de basilic

½ oignon pelé et ciselé

1 gousse d’ail hachée

1 carotte pelée et coupée en

Petits cubes

1 branche de cèleri épluchée et coupée en

Petits cubes

¼ de potimarron épluché et coupé en

Petits cubes

1 burrata

Huile d’olive

Gros sel

Sel, poivre du moulin.

Préparation :

Dans une casserole, mélangez le bouillon avec la sauce

Tomate et le basilic, portez à ébullition quelques minutes

Puis baissez le feu.

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, plongez

Les linguines et les laissez cuire 6mn.

Dans une sauteuse, versez un trait d’huile d’olive, disposez les oignons, faites-les revenir avec l’ail sans coloration, ajoutez-le

Cèleri et la carottes, continuez la cuisson 3mn à feu moyen, versez

Le potimarron, salez.

Cuire quelques minutes puis versez du bouillon à hauteur, laissez

Cuire 5mn à feu frémissant.

Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les à la pince en gardant l’eau

De cuisson.

Disposez les linguines dans le bouillon à la tomate puis continuez la cuisson

 Pendant 5 à 6mn.

Disposez les linguines dans un grand plat à l’aide d’une pince et d’une louche, disposez dessus la sauce de légumes, ajoutez-y au

Dernier moment les cubes de tomates (pas mis)

Déposez la burrata coupée en deux, poivrez

Bon appétit !!!