pavés de saumon et ses légumes, sauce boursin

Publié le 16 Février 2021

Une petite recette facile à faire, que j’ai trouvé chez Sonia de facebook ! j’ai quand même fait une erreur dommage, j’ai oublié de mettre les carottes, cela aurai pu donner un peu de couleur, bon c’est pas grave.

La recette est faite par Sonia au i-cook’in, mais j’ai mis mon grain de sel avec mon thermomix !!

 

Merci Sonia, c’est délicieux !!

http://lacuisinedeboomy.com

 

pavés de saumon et ses légumes, sauce boursin

Ingrédients : 4pers

4 pavés de  saumon

500 gr de pommes de terre

300 gr courgettes surgelées

pour moi, fraiche

1 échalote

3 carottes(oublié!)

1 cube de bouillon de volaille

500 ml d’eau

1 c à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Pour moi, du sel rose de l’Himalaya et du poivre Sichuan

70 gr Boursin ail et fines herbes

Préparation :

Attention, il y à deux versions de cuisson

En premier version, version i -cook'in et le deuxième

Version thermomix.

 

Épluchez les carottes, les couper en fines rondelles et les mettre

Dans le panier cuit vapeur, pour moi panier cuisson.

Ajouter les courgettes non décongelées (pour moi, fraiche).

Épluchez les pommes de terre et les couper en petits cubes et les placer dans le panier cuisson.

Épluchez l’échalote, la mettre dans le bol et mixer 10sec / vitesse 6.

Ajouter l’huile et faire revenir 1mn/ 80°/vitesse 2 pour moi, 4 mn/100°/ vitesse 2 .

Mettre l’eau dans le bol, le cube de bouillon, sel, poivre.

Mettre le panier cuisson dans le bol avec les légumes.

Placer les pavés de saumon dans le plateau vapeur et le poser sur le cuit vapeur.

Fermer le bol et y poser le cuit vapeur.

Programmer 25mn/ 120°/vitesse 2, pour moi 25mn/100°/ vitesse2 ;

 A la sonnerie, enlever le cuit vapeur et le panier cuisson.

Vider le bol, en prenant soin de prélever 65ml de bouillon ainsi que les échalotes.

Mettre la crème et le boursin dans le bol ainsi que le bouillon prélevé et les échalotes.

Mixer le tout quelques secondes sur turbo et faire chauffer 2mn/ 80°/vitesse 2.

Servir la sauce accompagnée de légumes de pommes de terre et nappé de sauce au boursin.

Bon appétit !!!

pavés de saumon et ses légumes, sauce boursin

Rédigé par josette

Publié dans #poissons coquillages et crustacés

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Commenter cet article

Une Petite Faim 18/02/2021 21:40

coucou terriblement gourmande cette assiette, j'adore, bisous

Yolande 18/02/2021 09:31

une très très belle assiette avec laquelle je me serais régalée moi aussi !!

Chris 17/02/2021 22:40

Extra avec cette sauce

Mauricette 17/02/2021 19:29

Miammmmmmmm , J'envie ceux qui sont à ta table !!!

MC 17/02/2021 18:30

Un régal !
Douce soirée à toi. Bisous

Jackie 17/02/2021 16:07

Une assiette très appétissante. Un partage gourmand. Bisous ma Josette

Christalie 17/02/2021 13:26

Bine appétissant ton plat Josette ! bisous

vanni 17/02/2021 06:51

Une présentation qui donne d'y goûter.. merci du partage
Bon mercredi
Bisous

lespetitsplatsdeBéa 16/02/2021 20:49

c;'est une bonne assiette j'aime l'utilisation du boursin comme sauce bises

papillonmyosotis 16/02/2021 18:52

C'est une excellente assiette bien garnie.

La cuisine de Boomy 16/02/2021 18:48

Merci Josette pour ce choix sur mon blog et même s'il manque les carottes, ton assiette fait envie

Bises
Sonia

thithoad 16/02/2021 16:58

une excellente recette!
bonne fin de journée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 16/02/2021 16:47

Une très belle façon de cuisiner le saumon mais je passe mon tour
Bonne journée
Bisous

jacques Caglio 16/02/2021 16:10

Bonjour Josette .
Une très bonne recette avec la sauce aux boursin .
Je te souhaite une bonne semaine bisous

samar 16/02/2021 15:00

une belle assiette bien savoureuse moi qui adore le saumon mes yeux louchent loll
gros bisous ma Josette et bon mardi gras <3

guy59600 16/02/2021 14:25

un très joli plat mais je passe hier j'ai rigolé car Mamounette du joli blog Bon Ap chez Mamounette m'a laissé un commentaire sur ton blog qui était destiné pour toi c'était sur ta recette de lentilles fermières
excellent après-midi bisous

mamimijane 16/02/2021 12:58

un beau plat et bien délicieux,
bonne journée bizzz

delphine 16/02/2021 11:43

Cela doit être un vrai délice avec cette sauce
Merci du partage
Bonne journée