papillote de saumon aux pamplemousses roses et aux asperges

Publié le 23 Mars 2019

Un plat divinement bon, très appréciés par mes amis.
a faire et à refaire !!
papillote de saumon aux pamplemousses roses et aux asperges

Ingrédients pour 4 pers

4 beaux pavés de saumon

2 pamplemousses roses

1 petit bocal d’asperges blanches ou vertes

40gr de beurre

1 citron

De la ciboulette

Sel, poivre.

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°c

 

Pelez les pamplemousses à vif puis prélevez les suprêmes à l’aide d’un couteau

Pointu.

Pressez le jus des restes de la pulpe et réservez.

Découpez 4 grands morceaux de papier sulfuriser et y déposez un pavé de saumon

Sur chaque papier.

Répartissez les suprêmes de pamplemousses et les asperges égouttées sur les pavés

De saumon.

Salez et poivrez, refermez hermétiquement les papillotes et les posés sur une plaque.

Mettre au four pour 20à 25mn suivant votre four.

Pendant ce temps, prélevez le zeste d’un citron puis pressez le jus.

Versez-le dans une poêle avec le jus de pamplemousse et portez à ébullition puis

Incorporez petit à petit le beurre froid coupé en morceaux, en mélangeant sans cesse

Avec un fouet.

Salez et poivrez.

Servez les papillotes avec la sauce aux agrumes et de la ciboulette ciselée.

Bon appétit !!

papillote de saumon aux pamplemousses roses et aux asperges

Rédigé par josette

Publié dans #poissons coquillages et crustacés

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V
Humm que ça me tente bien le saumon cuisiné ainsi. Bises Josette
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J
bon week-end vale. bises
S
quelle belle assiette de saumon j'adore le poisson et au pamplemousse c'est trop bon
bisous
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A
une jolie papillote bien appétissante ! merci du partage ^_^
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L
J'aime beaucoup cette cuisson et l'idée du pamplemousse est excellente ! Bonne journée bises
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K
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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P
wa !! quel belle recette merci ma belle gros bisous
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C
Je veux bien te croire on se régale rien qu'en regardant les photos. Bonne soirée Josette gros bisous
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M
J'imagine comme ils ont adoré les invités.
Bonne semaine printanière à toi. Bisous
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C
Le saumon ainsi cuit et aromatisé doit être excellent, bises
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F
Bonjour
Très belle recette. Il faut seulement se renseigner si le pamplemousse est accepté par tous les convives (traitement médical).
Bonne semaine, FLaure
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K
superbe recette qui me fait bien penser au printemps !
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
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F
Une belle association originale!!
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M
Un mariage génial saumon et pamplemousse! miam!

Je te souhaite une très belle soirée
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G
Depuis quelques temps, je ne reçois plus les newsletter d'overblog. Bizarre...
L'association pamplemousse et asperge est inédite pour moi. Mais pourquoi pas. ☺

Bises et bonne soirée.
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J
il te faut te réabonné!!
bonne soirée bisous
V
Humm cela doit être un régal ! une chouette association de saveurs
Bon dimanche
Bisous
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J
Bonjour Josette
Une très bonne recette de poisson bien appétissante
Je te souhaite un bon dimanche bisous
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C
Hum ça m'a l'air bien bon
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G
joli plat salé /sucré mais pas fan de saumon
une bonne soirée et excellent dimanche bisous
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Y
Très originale cette papillote avec le pamplemousse. Je n'y aurais pas pensé !
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B
Hum j'adore le saumon et l'acidité du pamplemousse doit sublîmer ce petit plat. Bisous ma chère Josette
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M
un plat qui me plait beaucoup,
bon week-end bizzzzz
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C
J'aime beaucoup les saveurs que tu as mélangé.
Autant je n'aime pas le pamplemousse comme ça mais en saveur salée, je l'aime beaucoup!!!
Bisous et bon week end
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Z
On ne peut qu'apprécier, çà m'a l'air d'être divin, bisou !
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N
Miam, même à cette heure-ci, Josette. Une superbe recette. Gros bisous et excellent week-end
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L
oh ! çà a l'air drôlement bon ! je note...
bises
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D
C'est une délicieuse idée Bises et bon week end
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L
Une très belle papillote
Bonne journée bisous
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