la classique tarte aux mirabelles
Publié le 10 Septembre 2019
je n'ai pas réalisée ma pâte, car je ne peu pas encore trop me servir du rouleau à pâtisserie, j'ai pris une pâte feuilletée
Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
110gr de farine
70gr de beurre mou
30gr de cassonade
1 jaune d’œuf
1 petite pincée de sel
2cc d’eau froide
Garniture
1kg de mirabelles
30gr de poudre d’amandes
30gr de sucre glace
pour moi en plus un peu de vanille en poudre
Préparation :
Préparez la pate en mélangeant la farine, le sucre, le sel et le beurre mou.
Une fois le mélange sableux, incorporez le jaune d’œuf et l’eau puis pétrissez
Jusqu’à obtenir une boule homogène.
Laissez reposer 2 heures au frigo.
Préchauffer le four à 210°c
Sortez la pâte sablée du frigo et attendez 5mn afin que celle-ci soit plus maniable.
Farinez un plan de travail et étalez la pâte au rouleau à pâtisserie selon l’épaisseur désirée.
Disposez-la dans le moule à tarte et remettre au frais 30mn.
Pendant ce temps, lavez et coupez les mirabelles en deux afin d’ôter leur noyau.
Mélangez le sucre glace et la poudre d’amandes et déposez le tout sur le fond de la tarte, égalisez bien et disposez vos mirabelles dessus.
Saupoudrez la tarte d’un peu de sucre et de vanille en poudre
Mettre au four d’abord pour 15mn à 210°c puis baissez la température à 180°c
Pour les 30mn restantes.
Servez tiède ou froide selon vos envies.
Bon appétit !!!