CARI DE CREVETTES A LA REUNIONNAISE

Nous voilà à la réunion avec ce super cari de crevettes !!

recette bien délicieuse, j'ai ajouté pour ma part du lait de coco, qui rend la sauce plus crémeuse !

pour le riz, je me suis servit du  merveilleux riz" le kama^lis" de taureau ailé

Recette trouvé sur un site de la réunion.

À refaire !

http://www.cuisinereunionnaise.com

1kg de crevettes

2 oignons

2 gousses d'ail

4 tomates(pour moi, 4 tomates de mes

conserves au naturel)

1 morceau de gingembre frais ou en poudre

3c à soupe d'huile

1/2cc de curcuma ou safran

thym

sel, poivre

3 ou 3 petits piments ou de piment de Cayenne

pour moi :

¼ de cc à café de piment d'espelette

(les piments, sont facultatif)

20cl de lait de coco (pour moi)

du riz blanc.

Préparation :

lavez les crevettes et les égoutter.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte.

Faites roussir les oignons émincés puis ajoutez l'ail écrasé, le gingembre et le sel.

Mettez alors les tomates hachées, le thym, les petits piments ou le piment de cayenne ou le piment d'espelette si vous aimez pimenté.

Laissez bien rougir le tout, ajoutez le curcuma.

mettez les crevettes et mélangez

Couvrez ensuite d'un peu d'eau et le lait de coco et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce soit un peu épaisse.

Servir chaud avec du riz blanc .

Bon appétit !!!