brioche classique

Publié le 22 Mars 2016

quoi de plus motivant que l'odeur d'une superbe brioche dorée.

pour moi,il ni a pas assez de sucre,mais très bonne quand même!!

un classique qui fait toujours plaisir.

recette trouvé sur académie du gout.

http://www.academiedugout.fr

brioche classique

ingrédients:6 brioches:

250g de farine type 45

2 gros oeufs entiers

125g de beurre mou

30g de sucre

1 pincée de sel

12g de levure fraiche de boulanger.

 

Préparation :

 

Délayer la levure avec 1c a soupe d’eau tiède et laisser reposer 10mn

A température ambiante.

Mélanger dans un saladier la farine avec le sel et le sucre, ajouter la levure.

Battre les œufs a la fourchette et les verser progressivement dans la farine, tout en

Mélangeant.

Pétrir jusqu'à obtention d’une pâte homogène.

Incorporer ensuite le beurre en morceaux, en plusieurs fois.

Couvrir d’un linge humide et laisser reposer a température ambiante et a l’abri des

Courent d’air pendant 2 heures.

 Fariner le plan de travail et y déposer la pâte, l’écraser avec les mains pour évacuer les

Bulles de gaz.

Séparer la pâte en 6 pâtons et former des boules, puis les déposer au fond d’un moule

A cake beurré et fariné.

Couvrir a nouveau d’un linge humide et laisser reposer a température ambiante pour 1h.

 Préchauffer le four a 190°c.

Battre le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonner avec un pinceau.

Enfourner pour 25mn.

Laisser tiédir sur une grille et déguster en tranches épaisses.

Pour moi, e l’ai réalisé dans  le moule à  briochettes de demarle.

Bon appétit !!!

brioche classique

Rédigé par josette

Publié dans #boulangerie

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P
sa c'est de la brioche bisous
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J
Superbes ts petites brioches parisiennes ma Josette. Bisous et bonne soirée
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N
Elles sont superbes je t'en pique une pour mon petit déj demain
Bonne soirée bisous
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M
On a juste envie d'en piquer une.
Bonne soirée à toi. Bisous
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J
bonne soirée a toi aussi!! bisous
D
Ce sont de bien belles brioches, très appétissantes.
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J
dommage que tu soit si loin,tu en profiterai!! bises
K
classique ou pas elle sont super bonnes ces petites brioches !!!pour le petit déj!!! bizz kat
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J
bonne soirée!! bisous kat!
L
rhooo qu'elles sont appétissantes tes briochettes !!
miam !!
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J
bonne soirée ma loulou!! bisous
B
Huuuuum tu as bien raison :) ça sent bon d'ici !
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J
passe une excellente soirée!
G
de superbes brioches et ton nouveau look est magnifique
très bon après-midi
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J
bonne soirée Guy!! bisous
J
Très jolie brioches bien appétissante . Je te souhaite une bonne soirée bisous .
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J
bonne soirée a toi aussi jacques!! bisous
T
A la question "quoi de plus motivant que l'odeur d'une superbe brioche dorée" la réponse est évidente.
Deux brioches surtout si elles sont aussi tentantes que les tiennes.Bonne journée
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J
merci,passe une très bonne soirée!
H
Elle sont trop belle tes brioches et jaime beaucoup sous cette forme ci !je n'ai qu'une envie cest d'en piocher une!
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J
merci, passe une très bonne soirée!
P
miam j'adore
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J
merci,bonne soirée!
P
Mince, dommage, j'ai déjà déjeuné! En tout cas, elles sont très tentantes tes brioches!
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J
j'ai pas attendue le déjeuner pour les gouter!! je suis une grande gourmande!
bonne soirée!
V
Elles sont très belles ces briochettes.
Agréable journée
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J
merci vanni,passe une excellente soirée!
S
Je n'en ferai qu'une bouchée !!!
bises
sicacoco
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J
nous avons fait les gourmand!! bisous
A
De jolies briochettes qui donne envie de les croquer avec un café :)Bisous ma Josette
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J
bonne soirée ma douce assia! bisous
D
Hum comme elles sont belles tes briochettes
C'est l'heure du petit déjeuner, cela tombe bien
Merci Josette
Belle journée
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J
merci Delphine!! bisous
C
elles sont très belles tes brioches !!
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J
merci,bisous
C
Bonjour josette je pense que je vais tester aussi !!!!mais je arrive jamais a faire une bonne brioche ,haaaa!! Quand je vois les tiennes..miam miam ...(rire...) lol..bisous bonne journée et merci pour tes recettes .
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J
bonsoir Françoise!! c'est très facile a faire! tu fera comme d’habitude,tu m'envoie les photo!! bonne soirée bisous
V
Hummmmm..... Elles sont superbes ces brioches. J'essaie ce week end. Merci pour la recette.
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J
merci a toi vitaline!! bonne soirée