petits pains suédois

ingrédients;pour 32 petits pains

250gr de farine type 55

250gr de farine type110

40gr de sucre en poudre

10gr de levure fraiche

4cl d'huile de colza

3/4cc de sel fin.

préparation;

émiettez la levure dans 28cl d'eau tiède et laisser reposer

10mn .

dans un saladier ou dans le bol d'un robot,versez les farines

(vous pouvez n'utiliser qu'une seule pour moi la 55)

ajoutez le sucre,le sel et l'huile.

versez peu a peu la levure délayée et pétrissez pendant 10mn.

couvrir d'un torchon légèrement humidifié et laisser lever dans

un endroit tiède pendant 1h,la pâte doit doubler de volume.

dégasez la pâte et partagez-la en 16 petits pâtons de 53gr chacun.

déposez les pâtons sur une grande plaque a four recouverte de papier

sulfurisé et donnez a chaque pâton une forme ovale et allongée.

espacer les pâtons car ils vont encore gonfler.

recouvrez les pâtons d'un torchon et laisser lever a nouveau pendant 30mn.

préchauffer le four a 200°c.

enfourner pendant 15mn,puis laisser refroidir sur une grille.

quand les petits pains sont tièdes,coupez-les en deux dans le sens de la longueur

avec un couteau a scie.

préchauffer le four a 180°c.

déposez-les sur la plaque de cuisson,face coupée vers le haut.

remettre au four pour 15mn.

arrêtez le four et entrebaillez la porte du four a l'aide d'une cuillère en bois.

laisser les petits pains a l'interieur du four pendant toute une nuit,ou toute

une journée,ils doivent etre bien secs.

ils se concervent 15jours dans une boite en métal,mais je pense que d'ici quelques

jours,il faudra que j'en refasse!!

déguster au petit déjeuné ou pour une petite faim!!

bon appétit!!!!