le watapalam

ingrédients:

1 citron vert

50cl de lait

6 œufs entier

150gr de sucre en poudre

1c a soupe rase de maizena

50cl de lait de coco

pour le caramel:

20 morceaux de sucre

1/2 verre d'eau.

préparation:

préchauffer le four a 180°c

laver le citron,parer les zestes finement.

dans une petite casserole, préparer un caramel blond avec les

morceaux de sucre et un peu d'eau.

chemiser un moule a flan ou un moule a cake avec le caramel

chaud en l'inclinant pour que les bords soient bien enduits.

battre les œufs avec le sucre,le zeste de citron et la maizena.

ajouter peu a peu le lait bouillant en fouettant vivement.

laisser infuser 10mn.

passer la préparation au tamis,et ajouter le lait de coco et verser

dans le moule.

mettre le moule dans un bain-marie et faire cuire au four 45mn.

il faut que le dessus du flan soit doré et ferme sous la pression du

doigt.

laisser refroidir avant de mettre au frigo.

bon appétit!!!!!

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imprimé ci- dessous la recette