charlotte au fraises

ingrédients:

300gr de fraises

250gr de fromage blanc

200ml de crème fraiche

1 paquet de boudoir

60gr de sucre en poudre

1 feuille de gélatine

10cl de liqueur de fraises de

plougastel

10cl d'eau

1 moule a charlotte.

préparation:

mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.

laver et équeuter les fraises.

mettre le fromage blanc et le sucre dans un bol et bien mélanger.

chauffer 1cc d'eau,essorer la gélatine et la faire fondre puis l'ajouter

au fromage blanc,bien mélanger au fouet.

battre la crème liquide en crème fouettée et l'incorporer délicatement

au fromage blanc et mettre au frigo.

tremper les boudoir dans le mélange liqueur+eau et tapisser le fond et

le tour du moule a charlotte.

verser la moitie du fromage blanc,puis remettre une couche de biscuits

trempés,puis le reste de fromage blanc et terminer par une couche de

biscuits trempés.

fermer le moule a charlotte et mettre au frigo avec un poids sur le couvercle.

laisser plusieurs heures au frigo.

décorer de chantilly et de fraises.

bon appétit!!!!!