tajine de poulet et sa semoule

UN PETIT DÉPAYSEMENT QUI MA FOIS EST BIEN DÉLICIEUX

INGRÉDIENTS: 4 PERS

4 CUISSES DE POULET

1 GROS OIGNON

3 GOUSSES D'AIL

100GR DE PRUNEAUX

100GR D'ABRICOTS SECS

3C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

1/2CC DE CANNELLE MOULU

1/2CC DE GINGEMBRE EN POUDRE

1/2CC DE CURCUMA

1/2CC DE CORIANDRE MOULU

400GR DE SEMOULE A COUSCOUS

DU BOUILLON DE POULET

1DOSE DE SAFRAN

SEL&POIVRE.

UN PEU DE MAIZENA SI LA SAUCE EST LIQUIDE

PRÉPARATION:

COUPEZ LES CUISSES DE POULET EN DEUX.

DANS UNE COCOTTE, FAITES CHAUFFER L'HUILE ET Y FAIRE

REVENIR LE POULET, Y AJOUTER L'OIGNON ÉMINCÉS ET L'AIL

ÉCRASÉS, BIEN MÉLANGER.

AJOUTEZ-Y LES ÉPICES SALER ET POIVRER.

MOUILLER AVEC LE BOUILLON A RAS DE LA VIANDE, FERMER AVEC

LE COUVERCLE ET LAISSER MIJOTER 30MN ENVIRON.

AU BOUT DE 20MN, AJOUTER LES FRUITS SECS ET CONTINUER LA

CUISSON.

SI LE BOUILLON EST CLAIR, SORTIR UNE LOUCHE DE BOUILLON ET

AJOUTER 1C A SOUPE RASE DE MAIZENA, MÉLANGER AU FOUET ET

LE VERSER DANS LA COCOTTE, MÉLANGER ET LAISSER UN PEU

ÉPAISSIR CE QUI VA TRÈS VITE.

FAITE CHAUFFER 1/2L D'EAU, Y AJOUTER LE SAFRAN ET DU SEL

PORTER A ÉBULLITION,VERSEZ SUR LA SEMOULE QUE VOUS AUREZ MIS

DANS UN SALADIER, COUVREZ ET LAISSER REPOSER 10MN ENVIRON.

ÉGRAINER LA SEMOULE A LA MAIN OU A LA FOURCHETTE.

SERVIR LE TAJINE AVEC LA SEMOULE, ET DE QUELQUES FRUITS.

SAUPOUDREZ DE QUELQUES AMANDES EFFILÉES ET UN PEU DE PERSIL.

BON APPÉTIT!!!!!