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tripes a la mode de caen en mijoteuse

recette-du-26-mars-2012-005-001.jpg

 

BONJOUR, J’ESPÈRE QUE VOUS AVEZ PASSER UN BON WEEK-END

 

JE PENSE QUE CETTE RECETTE NE VA PAS PLAIRE A TOUT LE MONDE

MAIS MON CHÉRI ADORE CELA. C'EST CUIT A LA MIJOTEUSE.

 

INGRÉDIENTS:

 

1KG 900DE GRAS DOUBLES CRU

1 PIED DE VEAU COUPE EN DEUX OU

2 PIEDS DE PORC

150GR DE LARDONS

200GR DE CAROTTES

150GR D'OIGNONS

2 GROSSES C A SOUPE DE FARINE

1GROSSE C A SOUPE DE CONCENTRE

DE TOMATE

1 BOUQUET GARNI

2OU3 CLOU DE GIROFLE

1LITRE DE VIN BLANC SEC OU DE CIDRE

BRUT

SEL&POIVRE

1/4 DE C A CAFÉ DE PIMENT D'ESPELETTE

 

POUR ACCOMPAGNER :

 

POMMES DE TERRE VAPEUR.

 

PRÉPARATION:

 

moi,quand j’achète les tripes,ils sont de-jas coupé en

morceaux.

 

dans une grande toupine,mettre les tripes,les pieds de veau

ou de porc coupé,remplir d'eau froide.

 

porter a ébullition en écument  et laisser blanchir 10mn et

égoutter.

 

dans une grande poêle,faire revenir avec de l'huile,les oignons

en lamelles et les carottes en rondelles et les lardons.

 

ajouter le concentré de tomate et bien mélanger,laisser revenir

au moins 5mn,fariné avec les 2c a soupe mélanger et ajouter la

moitie du vin blanc sec,porter a ébullition.

 

mettre le contenue de la poêle dans la mijoteuse,puis les tripes

et les pieds,bien mélanger.

 

verser le reste de vin blanc sec,saler,poivrer, ajouter les clou de

girofle et le piment d'espelette.

 

mélanger et couvrir,laisser mijoter en fonction low pendant 12h au

moins.

 

servir avec des pommes de terre vapeur.

 

c'est encore meilleur réchauffé.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!

 

 

JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE SEMAINE.

 

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melanie 14/01/2014 20:41

bonjour j'ai trouver votre recette tres simple alors je vais essayer ce weekend merci

vero 07/01/2014 17:09

Ohh une recette que ma maman nous faisait souvent. J'adore. Merci pour la recette je vais la faire bientôt, j'attends juste de réceptionner ma mijoteuse :-)

à bientôt

Véro

Martine 22/06/2013 20:52

Moi j'adore les tripes et je les fait un peu comme toi :) c'est super

sisirena 06/03/2013 10:51

pas pour moi, les tripes, mais mon frère adore et sa copine aussi, donc je te pique la recette et je sais qu'ils vont se régaler.
Bisous

josette 06/03/2013 11:20



c'est sur!! bisous



brigitte 05/03/2013 19:57

pour moi un grosse louche stp
tres bonne soirée

josette 05/03/2013 20:03



merci ma bribri,bonne soirée bisous



buddlehia 05/03/2013 10:57

quelle belle assiette, si mon mari voyait ça, il créverait l'écran, lol
bisous et bon mardi
ta photo est superbe !

josette 05/03/2013 19:54



merci ma béa!! bonne soirée bisous



patricia ex foodies 05/03/2013 08:56

dommage je déteste les tripes mais pour ce qui aime éxelente recette, bisous

josette 05/03/2013 19:59



moi non plus j'en mange pas!! bisous



evelyne 04/03/2013 22:43

hummm!! tu me donne envie ma belle j'aime les tripes long à cuire mais un regal bisou ma belle aujourd'hui examen de santé biz

josette 05/03/2013 20:08



merci ma douce,tes examens,j'espère que ce n'est que de la routine!!! bonne soirée bisous



regine 04/03/2013 20:18

hummm j'adore !!

josette 05/03/2013 20:09



merci régine bonne soirée!



Bon Ap chez Mamounette 04/03/2013 17:01

J'aime beaucoup les tripes et ta recette me plait bien. Par contre, la cuisson de 12 h oups ! Ou laisser mijoter sur le coin du poêle. Belle assiette appétissante toujours est-il. Bonne soirée

josette 04/03/2013 17:35



oui,12heures mais dans une mijoteuse,car c'est pas la même cuisson que dans une casserole.bonne soirée!



carvalho maria 04/03/2013 16:55

HHHHHHOOOOOOOOOO, ça j'adore c'est un plat que je mange beaucoup au Portugal, sauf que c'est avec des arricots blancs, hummmm je salive de voir ta recette ma belle! Bonne soirée bises;-)*Maria

josette 04/03/2013 17:35



merci maria!! bonne soirée bisous



Maïté 04/03/2013 16:46

C'est un plat que j'adore et que je n'ai pas mangé depuis très longtemps.
Je rentre de Paris après 6 jours. Dès 8 h 30, ce matin, je rendais visite à ma petite maman qui est toujours très fatiguée. C'est ma soeur qui s'est occupée d'elle pendant mon absence.
Très belle journée à toi et ta famille. Bisous, bisous.

josette 04/03/2013 17:35



mais j'espère qu'elle va un peu mieux!! bonne soirée bisous



Loulou 04/03/2013 16:45

euuuuhhh là je passe mon tour hihihi !!
bisous

josette 04/03/2013 17:33



c'est pas grave!! bonne soirée bisous



Virginie 04/03/2013 15:49

Alalala la mijoteuse, j'en entends parler tout le tps :)
Vous avez du vous régaler :)

josette 04/03/2013 17:37



mon chéri,c'est bien régalé,moi,je n'en mange pas!! bonne soirée



vikki 04/03/2013 13:45

un bon petit plat qu'on ne pense pas toujours
a réaliser , bonne journée !

josette 04/03/2013 13:47



merci vikki,bonne après-midi!



Cathy 04/03/2013 13:40

Bon après-midi Jojo bis Cathy

josette 04/03/2013 13:46



bon après -midi cathy!! nous ici,nous somment en alerte orange a cause d'un violant vent d'autan qui viens de la mer.bisous



guy59600 04/03/2013 13:31

une assiette de plus j'arrive moi je les fais au cidre un vrai régal aussi aujourd'hui belle journée de printemps
je te souhaite un bon après-midi bises

josette 04/03/2013 13:46



c'est avec grand plaisir!! bon après-midi guy!! bisous



Aglibouly 04/03/2013 13:29

moi j'adore mais suis la seule à la casa a aimé !!
miam j'ai faim ;)

josette 04/03/2013 13:44



dommage que tu soit loin,c'était avec grand plaisir!!



dalila 04/03/2013 13:25

humm moi qui adoreee les tripes,sa me donne bien envie
bizzou ma belle

josette 04/03/2013 13:47



tu sais ce qu'il te reste a faire!!! bisous ma belle!



mamimijane 04/03/2013 11:00

chez moi ,on adore ,mais comme toi,faites maison,celles du commerce on aime pas bizzzzzzzzzzzz

josette 04/03/2013 13:26



merci mijane!! bonne après-midi bisous



Jacques cuisine 04/03/2013 10:36

Ces une très bonne recette très jolie assiette ont utilise plus beaucoup les abats . Je te souhaite une bonne journée bisou Jacques .

josette 04/03/2013 13:26



merci jacques,bonne après-midi bisous



lolo 04/03/2013 10:11

hum, c'est un plat que j'adore mais malheureusement je suis la seule à en manger à la maison !

josette 04/03/2013 13:27



oui,c'est sur que tu ne va pas en faire juste pour toi,dommage que tu habite  loin,je t'en aurai donné une assiette!! bonne après-midi!



La serviette sur la table 04/03/2013 09:51

C'est trop bon, merci de mettre à l'honneur la Normandie à ta table. Bisoussssssss

josette 04/03/2013 13:28



merci de ton passage!! bonne après-midi bisous



Christalie 04/03/2013 09:11

alors là je passe carrément ....absomument pas mon truc ça ! bon lundi !

josette 04/03/2013 13:29



c'est pas grave!! bonne après-midi!



Martine 04/03/2013 09:05

Hum, les tripes en mijoteuse, c'est un régal, je les fais à la tomate, genre américaine. Ta recette est la véritable mode de Caen, elles ont l'air fameuses, bravo ! bizzz

josette 04/03/2013 13:29



je pense que oui,mon chéri a de-jas tout fini!! bisous



aneth 04/03/2013 09:04

je passe mon tour en ce lundi
bisous

josette 04/03/2013 13:30



merci aneth,bisous



razmokette 04/03/2013 08:37

bonjour, j'aimerai bien acheter une mijoteuse mais je ne sais pas laquelle choisir, pourriez vous me donnez le modele que vous utilisez (marque modele) afin que je regarde un peu sur le net,
comment trouvez vous la votre ?? merci

josette 04/03/2013 13:35



bonjour,j'ai achetée ma mijoteuse chez aldi,il y a un petit moment et elle n'a pas de marque ni modèle,j'en suis très contente et je ne la changerai pour rien au monde.


vous pouvez acheter celle que vous voulez,sa pas d'importance,mais ne l'acheté pas trop petite,vous le regretterez.j'espère que j'ai répondue a votre question!! bonne journée



Cathy 04/03/2013 07:33

Bonjour Jojo sa ses bon main dur a faire passe une très bonne semaine bis Cathy

josette 04/03/2013 13:36



coucou cathy,ma recette n'est pas difficile a faire!! bonne journée bisous



rené 04/03/2013 02:36

Bonjour Josette
merci de la réponse sur l'objet
Je te souhaite un très bon lundi
Nos amitiés bises
Qing&René

josette 04/03/2013 13:37



bonsoir rené,oui,j'en possède un et sa mes très utile pour mes bijoux.bonne soirée a tout les deux.amitiés bisous



sicacoco 04/03/2013 00:10

Et bien moi je suis ravie!!j'adore et "chéri" aussi! ça c'est une bonne recette comme j'aime! merci ma belle!
bises
sicacoco

josette 04/03/2013 13:39



merci ma belle!! bonne journée bisous