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risotto aux calamars et moules

2 Octobre 2013, 22:00pm

Publié par josette

 

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VOILA MON PLAT PREFERE LE RISOTTO, NOUS NOUS SOMMES MON CHERI ET MOI BIEN REGALES.

 

INGREDIENTS: 4 pers

 

400GR DE RIZ CARNAROLI DE RISO GALLO

400GR DE CALAMARS COUPE EN RONDELLES

500GR DE MOULES

1 OIGNON

1 VERRE DE VIN BLANC SEC

1 DOSE DE SAFRAN

1 GROSSE CUILLERE A SOUPE DE MASCARPONE

1 L DE BOUILLON DE POISSON.

 

PREPARATION:

 

couper les calamars en rondelles,faire ouvrir les moules tout

en gardent le jus de cuisson.

 

enlever les coquilles des moules et en réserver pour la déco.

 

dans une sauteuse,faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon

émincé et les calamars sans coloration.

 

ajouter le riz et le mélanger jusqu'a ce qu'il soit translucide.

 

verser le vin blanc et le laisser  s'évaporer,puis le jus des moules.

 

ajouter le safran,les moules décortiqués et ajouter le bouillon

louche par louche,jusqu'a complète cuisson.

 

ajouter la cuillère de mascarpone,mélanger délicatement.

 

servir de suite,décorer avec le reste de moules.

 

bon appétit!!!

 

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Commenter cet article

Brigitte 04/10/2013 17:53

HUMMM belle recette bisous

josette 04/10/2013 19:54



merci ma bribri!! bisous



Carmencita 04/10/2013 13:43

les grands esprits se rencontrent lolll on a eu la même idée, ta façon me plait aussi beaucoup le mascarpone doit apporter encore plus de crémeux , bisous

josette 04/10/2013 19:57



oui,c'est plus crémeux,le tien n'est pas mal nonplus! bonne soirée bisous



Loulou 03/10/2013 21:59

huuummm ça m'a l'air bon et bien crémeux !!!

bisous

prici 03/10/2013 21:47

Très sympa ton risotto!

evelyne 03/10/2013 21:41

je prend ton assiette j'ai comme un petit creux humm!! belle assiette bonne soirée ma douce

aneth 03/10/2013 21:23

une superbe assiette

natt 03/10/2013 21:07

hum bien onctueux et bien savoureux
bonne soirée bisous

buddlehia 03/10/2013 19:51

Quelle belle assiette, j'aime aussi le risotto et ta façon me plait beaucoup, bisous et belle soirée, béa

patricia 03/10/2013 19:25

faut vraiment que je lence à en faire un rizoto, magnifique recette, bisous

agnes 03/10/2013 19:00

un risotto bien gouteux avec une très belle texture !

FLaure 03/10/2013 18:25

Si je fais attention à qui est à ta table, je sais que je peux faire plaisir avec cette recette.
Bonne soirée, FLaure

TIMIA-PAULE 03/10/2013 18:22

Je reviens enfin !!! et avec le grand bonheur de déguster (avec les yeux ...) ce délicieux risotto ! une véritable merveille !!
Mille mercis ma douce Josette pour toutes tes paroles réconfortantes ! je t'aime fort !!!
Mille bisous !

circuit sud marocain 03/10/2013 17:13

TRES appétissant! encore une recette qu'il va falooir que je trouve le temps d'essayer.

vikki 03/10/2013 13:49

miam !! j'adore les risottos ! et voila
une recette que je dois absolument faire .
bonne journée a toi ! bisous

Assia 03/10/2013 12:47

Oh lala je salive devant mon écran, un pur régal miam:)Bisous

afaurore 03/10/2013 12:12

j'arriiiiiiiiiiiiive

doudoute 03/10/2013 11:26

il à l'air très bon !

fougeremocci kathie katcelau 03/10/2013 11:07

Au temps je n aime pas le poisson que la!!!! Un régal j adore bizzzzzzz et bonne journée Kat

anick 03/10/2013 10:02

parfaitement réussi ce risotto que j'engloutis tant il me plait
bisous et belle journée

choupette82 03/10/2013 09:30

J'adore les calamars !!!! bises

mamimijane 03/10/2013 09:09

pour moi,ce sera 2 assiettes ,j'arrive bizzzzzzzzzzzzzzzz

JO 03/10/2013 08:55

Ah!!! vous l'avez déjà mangés??? (mdr) sans quoi! je t'envoyais mon Dany et moi aussi par la même occasion.
Tant pis, je n'ai plus qu'à le faire!!!
Avec du mascarpone, Waouh!!! je devine la finesse en bouche.
MERCI la présentation donne envie, très appétissant.
Bonne journée
BISES
JO

regine 03/10/2013 07:44

ma Josette tu as une fan .... j'adore ! merci

Christalie 03/10/2013 07:31

hum il est un peu tôt mais ça fait envie ! merci bonne journée

rené/pierre 03/10/2013 02:45

Bonjour Josette
Je vais faire une tournante avec mes trois liens, pour ne pas devoir chaque fois réécrire mes coordonnées.
Si cela vous pose problème, merci de me le dire !!
Je te souhaite un très bon jeudi
Nos amitiés bises
Qing&René

Maïté 03/10/2013 00:29

C'est un plat que j'affectionne particulièrement moi aussi.
Merci du partage.
Très bonne nuit. Bisous, bisous.