pain brioché

Publié le 1 Octobre 2013

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UN PAIN BRIOCHE AU THERMOMIX

 

INGREDIENTS:

 

20GR DE LEVURE FRAICHE DE BOULANGER

280GR D'EAU

40GR DE SUCRE EN POUDRE

5GR DE SEL

2 JAUNES D'OEUFS

600GR DE FARINE TYPE 55.

 

PREPARATION:

 

mettre dans le bol la levure,l'eau et le sucre.

 

programmer 1mn / 37°c / vitesse1,5.

 

a la sonnerie,ajouter la farine,le sel et 1 jaune d'oeuf

programmer 2mn 30/ fonction épi.

 

a la sonnerie,mixer 10sec / sens inverse/vitesse 2 afin

de décoler la pate du bol.

 

mettre la pate dans un saladier couvrir d'un torchon et laisser

lever 20mn dans un endroit tiède,la pate doit doubler de volume.

 

donner ensuite a la pate la forme voulu(tresse,boule) sans la pétrir

une nouvelle fois.

 

j'ai fait trois boules,déposer les boules dans un moule a cake recouverte

de papier sulfurisé.

 

dorer avec le jaune d'oeuf et laisser lever 20mn environ.

 

préchauffer le four a 220°c.

 

mettre au four d'abord  pour 10mn  a 220°C ,puis 10mn a 160°c.

 

si la croute colore trop vite,couvrir d'un papier alu.

 

laisser reposer 5mn dans le four avant de la sortir.

 

laisser refroidir puis le démouler.

 

de bon petits déjeuner avec beurre et confiture.

 

bon appétit!!!

 

 

recette-du-26-mars-2012-009-001-copie-2.jpg

 

 

 

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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S
joli ton pain! avec de la confiture maison un vrai délice!
bises
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A
De très bonne recette de Josette a saint André que je regarde souvent
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je pense que l'on doit ce connaitre!! mais votre nom ne me dit rien!!! bonne soirée!



B
de toute beauté
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merci ma bribri!! bisous



L
huuumm je m'inviterai bien pour le petit déj !!
bisous
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F
Merci,pour vos bonnes recettes
Bises !!
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merci a vous francoise!! bises



C
pour mon petit dej ce matin cest parfait bises
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S
Pour répondre à ta question, j'ai acheté mon moule sur le site "Meilleur du chef "
bises
sicacoco
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E
un trés beau pain bien réussi humm!!! bonne soirée ma douce bisou
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A
il est superbement réussi
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C
il est superbement gourmand, hummmm avec la confiture maison un régal.
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G
un très beau pain brioché et une mie bien moelleuse
une bonne soirée bisous
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M
Un bien beau pain brioché. J'aime faire mon pain, mais j'avoue que je ne pense jamais à faire de pain brioché.

Bonne soirée
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M
Recette testée et approuvée chez moi! Il est superbe! Bisous et bonne soirée.
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D
il est superbe !
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N
il est magnifique je t'en réserve un petit peu pour demain matin
bonne soirée bisous
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J
Il est magnifique et la mie à l'air fondante. Des bises et belle journée
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R
Belle cette brioche, une petite question tu as un régiment à nourrir !!!
bonne fin de journée, bises
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C
J'arrive pour le goûter !!! bises
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M
Huuum j'imagine déjà les bonnes choses à tartiner dessus...
Bises, bon mercredi !
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C
bien appétissant ton pain brioché ! bonne journée !
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P
magnifique, j'ai trouver la recette que je vais faire!!!bisous bonne journée
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J
Il est très jolie ton pain brioché un vrais régal . Je te souhaite une bonne journée bisous Jacques .
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S
Je viens de faire un pain de mie !! ton pain brioché est super !
bises
sicacoco
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A
parfait pour le petit déj !!!
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M
Un grand merci pour cette délicieuse recette.
Très belle journée. Bisous, bisous.
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M
humm,un bon pain ce matin pour le ptit dèj bonne journée bizzzzz
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P
Hum, il a l'air bien bon!
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C
très beau pain brioche ! bravo bonne journée !
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A
Coucou Josette, il est juste magnifique ton pain brioché j'adore et merci pour la recette:)Gros bisous
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M
Hum, ça m'intéresse dis donc, je suis tentée, très sympas je trouve, merci et bonne journée, bizzz
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M
Bonjour Josette
Je te souhaite un très bon mercredi
Nos amitiés bises
Qing&René
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