poulet flambé au whisky

Publié le 22 Décembre 2011

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INGRÉDIENTS:4 PERS

 

2 OIGNONS MOYEN ÉPLUCHÉES

2 CAROTTES

1 COTE DE CÉLERI

30GR DE BEURRE

2C S D'HUILE

1 POULET FERMIER

30GR D'ÉCHALOTES

1 BOUQUET GARNI

SEL,POIVRE

6CL DE WHISKY

1DL DE MADÈRE

1 VERRE DE CRÈME FRAICHE

1 PAQUET DE MÉLANGE DE CHAMPIGNONS

GOURMAND.

 

PRÉPARATION:

 

couper en mirepoix les oignons carottes et cote de céleri

 

faire chauffer dans une cocotte l'huile+ beurre.

 

faites-y dorer le poulet de tout coter,puis ajouter la mirepoix

les échalotes hachées et le bouquet garni.

salez et poivrez.

couvrez avec le couvercle et laisser cuire 45mn environ.

 

 

quand le poulet est cuit,coupez-le en morceaux et le tenir au

chaud.

 

mettre le feu sous la cocotte a fond et verser le whisky et le

madère, faire flambé ,gratter le fond a la cuillère en bois,

pour détacher les sucs.

baisser le feu et ajouter la crème fraîche,et laisser bouillir tout

en fouettant sans arrêt  pendant 2 ou 3 mn.

rectifier l'assaisonnement,et mettre en saucière chaude.

 

servir avec une poêlée de mélange de champignons gourmands.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #volailles

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carvalho maria 22/12/2011 22:44


C'est bien le Noel ma belle, je vois que des belles choses!





 Bonne soirée bises;-)*Maria

josette 23/12/2011 09:38



bonjour maria,passe une excellent journée bisous



Loulou 22/12/2011 21:18


miaaam je m'inviterai bien à ta table !!


bisous !!

josette 22/12/2011 21:24



merci bonne soirée bisous



c'est anick 22/12/2011 20:34


bravo Josette pour cette bonne recette aux saveurs hivernales


bisous et joyeux Noël  àtoi et ta famille

josette 22/12/2011 20:42



joyeux noel a toi  et a ta famille bisous



AureleiWa 22/12/2011 20:24


il doit être bien bon ce poulet flambé

josette 22/12/2011 20:28



oui tres bon bisous



Minoux 22/12/2011 20:21


hum je m'inviterais bien à ta table !


et de 432 votes AF !


bonne soirée


minoux

josette 22/12/2011 20:28



merci bonne soirée bisous



sandra 22/12/2011 19:34


hum...que de bonnes choses!

josette 22/12/2011 19:36



merci bonne soirée bisous



sicacoco 22/12/2011 19:04


une rectte que j'aimerai tenter!


bises


sicacoco, super ta bannière

josette 22/12/2011 19:28



merci,c'est une amie qui me la fait.bisous



largesse 22/12/2011 19:03


trés beau plat pour les fétes super bisou

josette 22/12/2011 19:28



merci bisous



Aglibouly 22/12/2011 18:21


Hello


je ne suis pas Whisky du tout mais j'aime beaucoup les viandes cuites avec vin, cidre .... alors pourquoi pas !!! ta recette me tente bien en tout cas !


 


Bonnes fêtes

josette 22/12/2011 19:30



tes pas obliger de mettre l'alcool,mais c'est délicieux.bisous



guy59600 22/12/2011 17:10


un bon poulet pour moi un morceau de blanc


bises et bonne fin de journée

josette 22/12/2011 19:26



merci guy,passe une bonne soirée.bisous



natt 22/12/2011 16:57


une délicieuse recette pour les fêtes


bonne fin d'après midi biz

josette 22/12/2011 17:09



merci bisous



melayers.evelyne 22/12/2011 14:24


un bon poulet une bonne recette pour les fetes bisous ma douce amie

josette 22/12/2011 15:49



merci ma belle.bonne fin d'après-midi bisous



giroflet 22/12/2011 13:38


 mmm que sella  doit etre  trop  bon  a  eseyer  sur  ... passe  de  bonne  fete   toi  et ta  familles
 bis  maggy

josette 22/12/2011 15:48



merci maggy,passe toi ausi de bonnes fêtes avec ta famille.gros bisous josette



francis 22/12/2011 11:12


original avec des saveurs surprenantes bravo et bon Noël gustatif

josette 22/12/2011 11:41



merci,passe un tres bon noel.bisous



lolo 22/12/2011 10:45


hum, encore une recette que je note ! merci !

josette 22/12/2011 11:42



merci a toi,bonne journée bisous



Signé-Déco 22/12/2011 10:41


Une belle recette bien appétissante. Bises

josette 22/12/2011 11:41



merci bonne journée bisous



mamimijane 22/12/2011 10:22


une exellente recette hummmmmmmmbizzzzzz

josette 22/12/2011 10:37



merci bonne journée bisous



lou 22/12/2011 10:12


que ça m'ouvre l'appetit !! je gouterai bien ce tte viande à midi! bonne journée

josette 22/12/2011 10:37



merci a toi,bonne journée bisous



lolotistou 22/12/2011 09:29


Hum, elle me plait bien cette recette, je me la met sous le coude, merci.


Bises

josette 22/12/2011 09:57



merci a toi,bonne journée bisous



christalie 22/12/2011 09:00


va bien plaire chez moi ça ! merci !!bises

josette 22/12/2011 09:57



merci a toi.bonne journée bisous