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poule sauce suprème

11 Décembre 2013, 23:00pm

Publié par josette

 

 

recette du 26 mars 2012 002-002

 

AVEC LE TEMPS FROID QU'IL FAIT, VOILA UN PLAT QUI RÉCHAUFFE.


INGRÉDIENTS: 4 PERS

1 POULE FERMIÈRE
1 CITRON
2 CAROTTES
2 OIGNONS
2 POIREAUX
1 BRANCHE DE CÈLERI
SEL&POIVRE

POUR LA SAUCE:

250GR DE CHAMP-DE PARIS FRAIS
30GR DE BEURRE
1 GROSSE C A SOUPE DE FARINE
1/2 DE BOUILLON DE LA POULE
2 JAUNES D'ŒUFS
2C A SOUPE DE CRÈME FRAICHE

2 VERRES DE RIZ.

PRÉPARATION:

pelez et lavez tout les légumes.

dans un grand faitout,faites bouillir beaucoup d'eau salée avec les
oignons,poireaux carottes et cèleri.

laisser cuire pendant 15mn.

frottez la poule avec 1/2 citron afin qu'elle reste blanche,plongez-la
dans le faitout et laisser bouillir doucement pendant 2h 30.

pendant ce temps,nettoyez les champignons de paris er les couper en
lamelles.

juste avant la fin de la cuisson de la poule,faire cuire le riz.

faire la sauce:

dans une casserole,faites fondre le beurre,ajouter les lamelles de
champignons et les faire revenir sans coloration.

ajouter la farine d'un seul coup et ajouter le 1/2 litre  bouillon de la
poule,bien mélanger au fouet pour éviter les grumeaux.

laisser cuire tout doucement 10mn environ.

dans un bol,délayer les jaunes d'oeufs avec la crème fraiche et l'incorporez
peu a peu dans la sauce hors du feu en mélangeant vivement.

égouttez la poule,la découper et la disposer dans un plat de service et
recouvrir de sauce.

 

 vous pouvez vous servir du bouillon ou vous ajouterez du vermisselle.

 

servir bien chaud avec le riz.

bon appétit!!!

 

 

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Commenter cet article

sicacoco 15/12/2013 23:31

c'est une bonne et belle recette!!j'adore c'est fin et délicat!
bises
sicacoco

patricia 15/12/2013 21:05

humm belle recette, bisous

pequery 13/12/2013 10:29

Une recette bien savoureuse et chaleureuse!

Dine avec Sandrine 13/12/2013 09:55

Je me régale rien que d'y penser!
bises, Dine avec Sandrine

barbara 13/12/2013 09:37

j'adore, ma grand mère préparait parfois une poule au pot quand j'étais gosse, j'adorais !! bisous, bonne journee

choupette82 13/12/2013 09:28

C'est une excellente idée cette sauce !! bisous

Assia 13/12/2013 06:22

Coucou ma Josette, un plat savoureux et gouteux comme j'aime miam:)Bisous et belle journée

Brigitte 13/12/2013 05:50

ha que voila un bon plat d hiver que j adore
merci josie

rené/pierre 13/12/2013 03:17

Bonjour Josette
aucun rapport entre les resto chinois d'occident et de Chine
Je te souhaite un très bon vendredi
Nos amitiés
Qing&René

movifab 12/12/2013 21:16

que de souvenirs qui font surface avec ce plat
à plus josette

Cuisinons En Couleurs 12/12/2013 17:32

Mais quelle belle assiette!

Flaure 12/12/2013 16:37

Un repas "classe" pour nous réchauffer. Merci pour le partage.
Bonne soirée, FLaure

afaurore 12/12/2013 16:02

ta sauce a l'air tooooooooooop

Christalie 12/12/2013 14:04

hum me fait bien envie cette recette merci josette

mimi 12/12/2013 12:25

Rien que le titre me fait saliver et c'est tout à fait le genre de plat que j'aime! Bisous et bon jeudi.

domi 12/12/2013 10:28

Je viens de faire le même plat que toi !!!! mais j'ai volontairement fait ma sauce ... plus légère tout simplement parce que .... un peu trop d'excès alimentaires depuis un bon moment !!!! LOL
bises et bonne journée
Domi

mamimijane 12/12/2013 10:12

excellente recette miammmmm bizzz

stef 12/12/2013 08:53

humm une délicieuse poule !!!

buddlehia 12/12/2013 08:29

Coucou ma Josette
ton plat est juste divin, bisous et belle journée à toi
béa

prici 12/12/2013 06:34

Un plat en sauce bien appétissant!