ravioles a la ricotta et épinards

Publié le 15 Septembre 2013

recette-du-26-mars-2012-032-001.jpg

 

UN PETIT DÉLICE, A FAIRE ET A REFAIRE.

 

INGRÉDIENTS:

 

POUR LA PÂTE:

 

250GR DE FARINE

1 GROS ŒUF

1C A CAFÉ DE SEL

80ML D'EAU FROIDE.

 

POUR LA GARNITURE:

 

250GR DE RICOTTA

200GR D’ÉPINARD EN BRANCHES

SURGELÉS ET ESSORES

1C A SOUPE DE PERSIL

100GR DE PARMESAN RÂPÉ

SEL&POIVRE.

 

UNE SAUCE TOMATE.

 

PRÉPARATION:

 

faire décongeler les épinard la veille dans une passoire.

 

tamiser la farine.

 

vous pouvez faire la pâte dans un robot ou a la main.

 

pour moi au robot.

 

mettre la farine tamisée  et le sel dans le robot,l'oeuf entier battu en

omelette avec l'eau.

 

pétrir longuement de façon a obtenir une pâte très souple.

 

faire une boule et laisser reposer au frais au moins 1h.

 

faire la farce en attendant la pâte.

 

essorer vos épinards avec les mains pour bien enlever l'eau et les

couper au couteau.

 

dans une poêle,mettre un peu de beurre et faire revenir  les épinards

afin qu'ils cuisent  5mn environ et laisser refroidir.

 

mettre les épinards dans un saladier puis la ricotta,le persil haché,le

parmesan râpé,sel,et poivre.bien mélanger l'ensemble.

 

étaler votre pâte soit a la machine a pâte comme moi ou au rouleau de

façon d'obtenir des bandes de lasagnes.

 

faire des petits tas de farce sur les bandes de pâte,mouiller les bords

et entre et recouvrir avec une autre bande,bien souder et découper.

 

faire de même pour les autres.

 

 

faire bouillir une grande casserole avec un bouillon de poule et les faire

cuire 4a 5mn.

 

vous pouvez les servir comme moi avec une sauce tomate ou alors avec

du beurre ou un jus de viande.

 

miam miam,j'en referai!!!

 

bon appétit!!

 

 

 

VOILA LA PHOTO QUI ES PAS BIEN NETTE DE MES RAVIOLES.

 

 

recette du 26 mars 2012 021-001-copie-2

Rédigé par josette

Publié dans #pâtes fraiche -gnocchis

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H
je gardes lorsque j aurais des épinards ça me plait beaucoup bizz
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merci,bonne soirée bisous



L
j'adoreeeeeeeeeeeeeeeeee !!! elles sont superbes tes ravioles !!!!
bisous
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M
le vertige...hi hi attend la suite...lol
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L
bien meilleurs que ceux du commerce sans aucun doute !!
Bisous Josette !!
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A
hummmm de bons raviolis maison
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B
superbe tes ravioles
bonne semaine josie
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K
quelle patience tu as !!!chapo en plus fait a la maison hummmmmmmm!!!!!
as tu reçu ma photo des babas !!!j ai un doute...
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E
des belle raviole humm!!! encore un régale ma belle fait maison rien de telle bisou ma douce
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P
Ils sont superbes tes raviolis! dommage que je n'ai pas le temps d'en préparer....
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J
Superbes ces petits raviolis. Je n'ai jamais essayé de les faire moi même. Il faudra que j'essaye. Belle journée. Bisous
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I
Merci pour cette recette qui je n'en doute pas doit être délicieuse.
Je me demandais si la bande qui recouvre la farce devait être plus large que la première ?
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 non pas spécialement,une seule bande entière me recouvre le dessous et le dessus,j'étire s'il le faut juste un tout petit peu sur le coter de la bande qui recouvre la farce et c'est
impeccable.


oui,c'est délicieux et a refaire


merci de votre passage et peut être a bientot!!


 



A
bravo c'est top
bizzzzzzzzz
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J
Ils ont l'aire bien bon tes ravioles un vrais régal . Je te souhaite une bonne après-midi bisous Jacques .
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N
hum pour moi ce sera simplement avec du beurre et un peu de gruyère
bonne après midi bisous
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P
faut vraiment que je me lance à en faire, bisous
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N
C'est le plat préféré de ma fille !! Un peu long a faire mais bien meilleur que ce qu'on trouve dans le commerce !
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C
Je me lance dans les ravioles
merci pour cette belle recette
bonne journée
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C
Merci pour cette belle recette , elle est très appétissante , bises.
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L
hummm un régal! merci pour le partage! bises
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V
coucou
ayé suis rentrée de vacances et je reprends
le chemin des blogs amis ( ies)
je te crois que c'était un délice , rien qu'en
regardant la photo , je bave ...
bisous
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M
Super ces raviolis maison! Il faut que j'en fasse car tu me donnes trop envie! La farce est top, bravo ma Josette! Jolie bannière également, l'automne arrive! Bisous et belle journée.
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M
oh!!!la délicieuse recette !!!
tu as un fond de blog magnifique bizzzzzzzzzzz
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R
coucou, j'aime ca et en plus j'ai la machine !! ca ne gate rien ; bises
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J
Une assiette bien appétissante qui réveillerait bien les papilles de mon Dany!!! quoique! je lui en fait quand même souvent(lol).
Bonne semaine
BISES
JO
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C
j'aime beaucoup ce type de pâtes ! merci josette bon lundi
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V
Bonjour Josette
Nous sommes de retour merci de ton passage
Je te souhaite un très bon lundi
Nos amitiés bises
Qing&René
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N
plat merveilleux qui me rappelle mes origines de part mon papa....Viva l'Italia. Merci pour ce beau partage.
Bon lundi. Bisousssssssssssssssss
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