betteraves rouges crues en conserves

Publié le 22 Août 2014

ma copinaute regine,ma demander comment je faisait mes conserves

de betteraves rouges.

je fait profiter ma recette a tout le monde et c'est très facile.

attention,il faut les faire a crue

pour moi j'ai réalisée 9 conserves de 500gr et 7 conserves d'1 litre.

je pense encore en re faire,j'en ai plein dans le jardin!

betteraves rouges crues en conserves

Ingrédients :

Des betteraves crues

1c a soupe de sucre en poudre pour

1 bocal d’1 litre ou ½ c a soupe de sucre pour

1 bocal de 500gr.

Préparation :

Bien laver les betteraves, les peler et les couper en morceaux a crues.

Mettre les morceaux de betteraves dans les bocaux, tassez bien,ajoutez sur

le dessus le sucre En poudre.

Mettre les caoutchoucs ébouillantés ou autres et fermez les bocaux.

Pas besoin d’eau !!!!! les betteraves rendrons leurs eau.

Mettre les conserves dans un stérilisateur, quand la température est à 100°c

Baisser le feu et laisser stériliser pendant 3h tout en maintenant toujours la

Même température

Attendre que ce soit bien froid avant de les enlever du stérilisateur.

Voila c’est tout.

Pour plus de renseignement, laisser moi un petit mot


bon appétit!!!!

betteraves rouges crues en conserves

Rédigé par josette

Publié dans #CONCERVES

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bru a 05/08/2020 09:03

bjr
est ce que je peux faire des bocaux de betteraves crues et rapees
merci

josette 05/08/2020 11:15

bonjour, râpé, j'en ai jamais fait, mais je pense qu'une fois stérilisé, cela risquerai d’être en bouilli !!
je serai vous, je ne le tenterai pas, en plus c'est une longue stérilisation.
j'espère avoir répondue à votre question.
bonne journée

Chevrier Nicole 24/04/2020 12:59

Bonjour tout d'abord un grand merci pour toutes ces idées que je viens de découvrir... je voudrais s'il vous plaît savoir comment congeler des betteraves déjà cuites... grand merci Nicole Chevrier de Beyrouth au Liban 03374151

josette 24/04/2020 13:24

bonjour Nicole,
vous êtes bien loin de chez nous!!
pour les betteraves cuites, j'en ai jamais congelés,
pour la congélation, vaux mieux les congeler séparément, sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé bien les séparer les une des autres, une fois bien congelé, les mettre dans un sac avec un zep, mais ne pas les garder au congélateur pas plus de 8mois.
ensuite, vous pouvez les utiliser à la demande!!
merci de votre passage et peut être à bientôt!

alain legrand 31/01/2020 17:22

pour la sterilisation pour proteger les pots , je n'utilise plus de chiffons ou serviettes trop de dégats
pot cassés, j'utilise les vieux caoutchoucs que je conserve , en mettre deux en crois verticalement et deux horizontalement a mettre surtout au niveau des pieces mettaliques , plus de pots cassés

josette 31/01/2020 17:54

c'est une très bonne idée, fallait y penser!
merci !!

Poupard Monique 04/11/2019 16:46

Votre recette me plait ,mais a quoi sert le sucre?

josette 04/11/2019 17:37

si le sucre est là, c'est par ce que cela doit servir a quelques chose que je ne sais pas!

solange 23/09/2019 18:26

peut on steriliser au four pour les etteraves si oui comien d heures merci

josette 23/09/2019 19:46

désolé Solange, on ne stérilise pas au four, c'est la première fois que j’entends cela,
si vous mettez les bocaux dans le four, ils vont éclater !!

C 19/09/2019 12:52

J'ai des betteraves qui ont fermenté... Une idée de la cause? (Les bocaux me semblaient bien fermés)

josette 19/09/2019 17:37

non, je ne sais pas trop la cause de cette fermentation, mais je pense que la stérilisation, c'est mal faite et certains bocaux
ont pris l'air ou alors quelques betteraves étaient un peu gâtés.
je ne vois pas autre chose, je suis désolé de ne pas savoir quoi vous répondre.

jacques pluyette 19/08/2018 19:54

bonjour votre recette me convient mais la sterilisation cuit les betteraves ??? merci de votre reponse cordialement j.p

josette 19/08/2018 20:06

bonsoir jacques, oui bien sur, cela les cuit, il y à quand même 3h de stérilisation !! vous ne serez pas déçu du résultat. je fait cette recette chaque année.si vous avez d'autres questions à me poser, je suis la.
cordialement

Ourliac 16/03/2018 10:57

J ai fait des betteraves sterelisees coupées en petits morceaux en suivant bien la recette elles sont sorties toutes noires pouvez vous me dire la raison merci d'avance

fatherJJ 20/10/2017 15:18

BONJOUR, vous conseillez 3 heures de stérilisation alors que sur d'autres sites il est signifié 2 heures, cela fait une grosse différence !!!! Pourquoi un tel écart ? Que choisir ??
Merci de votre réponse

josette 20/10/2017 16:46

bonsoir, pour moi, c'est 3heures,la personne qui ma donné sa recette,c'était noté comme cela !!
vous faites comme vous voulez pour la stérilisation, la différence, j'en ai aucune idée,moi je sais que mes betteraves sont cuites juste ce qu'il faut, et je ne changerai pas ma recette.
bon week-end!

soso 17/10/2017 09:03

Bonjour, peut-on les stérilisées dans une grande casserole d'eau bouillante et comment faire?
Merci

josette 22/08/2019 13:10

c'est le même procédé que dans un stérilisateur, mais attention, dans une casserole, il faut qu'il y
ai toujours de l'eau au dessus des bocaux , si non, cela risque d'éclater les bocaux! et toujours commencer à l'eau froide.
bonne journée!

jackie micheu 21/08/2019 22:49

car 3 h au moins c est bien cuit et très bonne conservation pour longtemps

josette 17/10/2017 09:31

bonjour, il faut quand même qu'elle soit haute la casserole, il faut que l'eau soit continuellement au dessus des conserves, si vous avez une haute toupine qui sert a la soupe, ce serai bien.pour faire les conserves, il vous faut déjà protéger les bocaux avec du linge,puis mettre des briques dessus pour qu'elles soient coincées et pour ne pas qu'elles bougent, et mettre de l'eau bien au dessus des conserves et surveiller sinon,l'eau risquerai de rentré.c'est difficile quand on a pas de stérilisateur,pourtant, c'est l'idéal,quelqu'un ne pourrai pas vous le prêter!! si vous étiez près de moi, je vous l'aurai prêté!! si vous m'aviez mis votre adresse émail, je vous aurez envoyé la photo de cette fameuse toupine. je vous souhaite une excellente journée!

reine-marie 19/09/2017 15:37

bonjour,
lors de mes conserves de betteraves , une fois sterilisées une partie du dessus reste plus sombre que le bas des betteraves pourquoi? je ne mets pas de sel est ce pour cela que les betteraves du dessus sont sombres merci

josette 19/09/2017 17:45

ne vous inquiété pas, c'est normal,moi aussi celle de dessus sont noire,mais n'altère rien au gout et une fois mélangé rien ne se voit.
bonne soirée

Huvelle 11/09/2017 11:48

Bonjour,
Un petit renseignement, pourquoi mettre du sucre, est ce obligatoire?

josette 11/09/2017 13:20

bonjour,non, ce n'est pas obligatoire de mettre du sucre,mon amie ma donné cette recette ou il y a du sucre!!
mais je pense qu'il sert pour quelque chose!
merci de votre passage!

leandre 10/09/2017 14:18

bonjour est ce que je peux stériliser dans un cuit vapeur et combien de temps merci d'avance

josette 22/08/2019 13:06

bonjour, je suis désolé, mais à ma connaissance, on ne peut pas stériliser à la vapeur!!
regardé sur internet, mais cela n'étonnerai.
bonne journée

jackie micheu 21/08/2019 22:50

on m a donné la même recette mais avec de l eau aussi et du sucre c est délicieux

josette 10/09/2017 16:41

bonsoir leandre,non, vous ne pouvez pas stériliser les conserves dans un cuit vapeur, si vous avez une grande et haute cocotte oui,il faut que l'eau dépasse les conserves ou alors dans une cocotte minute assez haute. es que j'ai répondue a votre question!!

rosette 24/09/2016 22:08

Votre recette de conserve de betteraves crues me parait fort sympathique et j'ai l'intention de l'utiliser pour conserver les miennes.Par contre quel sera le temps de cuisson nécessaire pour les savourer lors de l'ouverture des bocaux ? Merci par avance de votre réponse.
Cordialement D Rosette

josette 15/09/2018 08:48

oui, c'est parfait aussi!
merci beaucoup!

poussin 15/09/2018 08:11

je stérilise en cocotte minute , c'est parfait - une cuillère à café de sel par bocal de betteraves crues et cuisson 1 heure à partir du chuchotement de la soupape -

josette 25/09/2016 10:18

bonjour rosette, pas besoin de cuisson après l'ouverture du bocal, elle sont cuites par la stérilisation. vous ouvrez le bocal et hop dans le saladier. vous les trouverez comme si c'étaient des fraiches.
j’espère avoir bien répondue a la question! je vous souhaite un bon dimanche.
ps: vous m'en direz des nouvelle

CLO 27/01/2015 20:00

cette recette est parfaite;sucre en poudre,et sans eau hum!!!! entrée rapide /MERCI JOSETTE

Christalie 28/08/2014 13:12

je fais souvent mais sans sucre !! merci !

aspirante 26/08/2014 18:12

j'aime beaucoup les conserves maison... bizzzzz

Christine 25/08/2014 21:28

Voilà une belle idée
merci
bonne soirée

movifab 24/08/2014 08:36

j'ai déjà mangé des betteraves rouges en conserves faites maison et c'est très bon. Mais dis moi josette tu fais la fourmi ....très bien d'avoir des stocks pour l'hiver et çà permet de manger des produits sains du jardin. Quelle chance...!Bis

Assia 23/08/2014 21:56

Merci pour ce beau partage ma belle très intéressant:)Bisous et belle soirée

natt 22/08/2014 21:58

une très bonne idée de mettre la betterave en conserve
j'espère que ton moral va mieux
bonne soirée bisous

josette 23/08/2014 08:56

j'ai des hauts et des bas,c'est le manque qui est dur!! bon week-end ma chère natt.bisous

Jacques 22/08/2014 19:42

Une très bonne idée je ne connaissait pas . Je te souhaite un bon weekend bisous Jacques .

armelle 22/08/2014 19:41

Bonne idée, bon w end bisous!

MC 22/08/2014 18:36

De bien bonnes réserves pour l'hiver.
Cet après-midi j'ai fait 8 pots de confitures et demain je vais continuer.
Belle soirée et très bon week-end ensoleillé !

regine 22/08/2014 17:35

mille mercis Josette !! ca vaut un gros gros bisou

TIMIA-PAULE 22/08/2014 15:24

heu ... non ... ce n'est pas pour parler de betteraves (je n'en ai pas en stock !!! LOL), mais pour te dire que j'ai fait tes gâteaux au chocolat et mascarpone !!! Une vraie symphonie gustative !!! merciiiiiiiiii ma douce amie !
Je les ai publiés sur mon blog !!!
Mille bisous et toute ma tendresse !

rolande 22/08/2014 14:17

Merci de ta recette que j'ai renvoyée à une amie qui se trouve avec un stock de betteraves qui lui ont été données .... bonne journée

patricia 22/08/2014 13:02

merci c'est superbe, bisous bon we

marie 22/08/2014 11:45

est ce que c'est possible de faire la même chose dans des pots a vis (bocaux a compote)
bonne journée

josette 22/08/2014 13:51

oui marie,tu peut les faire,mais stérilise les,tu le conservera mieux!! bonne après-midi!

Cathy 22/08/2014 11:47

Bjr je ne ses pas Marie.....

Cathy 22/08/2014 11:43

Bjr Jojo moi je les faire précuite avant et après je les met dans le stérilisateur de 0° juste à 100° après 1h heure à 100°bonne journée bis ...

delphine 22/08/2014 10:59

Il faudra que je tente un jour..Merci pour la recette

mamimijane 22/08/2014 10:16

merci pour cette recette ,
moi je les fait différemment ,c'est bien ce partage sur les blogs,
bonne journée bizzzzz

Charton Jocelyne 22/08/2014 09:51

Bonjour,
J'ai toujours fais mes betteraves plus simplement. Le fait de les éplucher crues doit être fastidieux. Chez nous, on lave bien les betteraves, on les brosse, on les coupe en 4 si elles sont grosses et on les met dans des bocaux (peut importe la taille), j'utilise des bocaux d'un litre parce que je ne m'en sers plus beaucoup. Ensuite je mets un peu de sel et une cueillière de vinaigre blanc. Je ferme mes bocaux ébouillantés avec des caoutchoucs éboullantés et je fais cuire 2 heures à 100 °. Les betteraves sont parfaites

josette 22/08/2014 09:59

bonjour,sa doit être pas mal aussi de cette façon.merci Jocelyne!! bonne journée

sicacoco 22/08/2014 09:27

Je fais aussi mes conserves de betteraves, mais je ne mets pas de sucre, et je les stérilise 1H avec le stérilisateur ou les stérilise 30 min à la cocotte minute et les laisse refroidir dans la cocotte..
Le goût est parfait, un vrai régal,comme si elles venaient d'être ramassées dans le jardin.
bises
sicacoco

edith 22/08/2014 08:52

merci ,jamais fais comme cela ,,es ce qu elles sont cuite avec une telle cuisson ,,vous vous en servez en salade ,ou comment apres ,,,merci

edith 22/08/2014 09:15

merci beaucoup je vais en faire ,,,

josette 22/08/2014 09:12

oui,elles sont bien cuites,en 3 heures,elles ne peuvent qu’être cuites. elles sont aussi bonne que lorsque je les cuits a la cocotte minute.je les sert en salades.si vous voulez d'autres explications demandez moi les.merci de votre passage. je vous souhaite une bonne journée!