courgettes fondantes au boeuf
Publié le 21 Août 2014
une recette toute en légèreté,trouvé sur le blog de maike.
http://www.monptitatelierculinaire.com
en ce moment je suis en pleine conserves de tomates et de
betteraves rouges.
ingrédients:
2 belles courgettes pour moi celle
de mon jardin
1 oignon
1 gousse d'ail
4 steaks hachés
1 cube de bouillon de légumes
1c a soupe d'huile d'olive
250gr d'eau
sel,poivre.
préparation:
laver les courgettes et les couper en tranches ou en dei-tranche suivant
la grosseur des courgettes et presser l'ail.
chauffer l'huile dans le wok,faites revenir les steaks hachés puis émiétés-les
avec une cuillère en bois.
ajouter l'oignon émincés et l'ail,laisser revenir quelques minutes.
ajouter les courgettes,saler et poivrer,laisser mijoter au moins quelques mn.
ajouter le cube de bouillon émietté et laisser mijoter 5mn.
(moi,je n'ai pas mis l'eau,les courgettes ont bien rendue la leurs).
laisser le jus réduire en retirent le couvercle en fin de cuisson.
servez seul ou accompagné de pâtes ou de riz.
bon appétit!!!!