daube provençale a la mijoteuse
UN PLAT LONGUEMENT MIJOTÉE SA EMBAUME TOUTE MA MAISON .
INGRÉDIENTS:
1KG 500 DE MORCEAUX DE BŒUF
VARIES
QUELQUES COUENNE DE PORC
1 PIED DE PORC OU DE VEAU
1 PETITE BOITE DE CONCENTRE
DE TOMATE
3 GROS OIGNONS
5 GOUSSES D'AIL
ZESTE D'ORANGE
HUILE
1L ET DEMI DE BON VIN ROUGE(11°)
OLIVES NOIRES ET VERTES
1 BOUQUET GARNI
2C A SOUPE BOMBÉE DE FARINE.
SEL&POIVRE.
PRÉPARATION:
moi,je fait mariné la viande.
la veille:
couper la viande en morceaux ainsi que les couennes.
dans un grand plat avec un couvercle,mettre la viande,les couennes
le pied de porc ou de veau,les oignons pèles et coupés en rondelles
l'ail écrasés,les zeste d'orange, le bouquet garni,sel,poivre.
couvrez bien la viande avec le vin rouge et laisser mariné toute la nuit.
le lendemain:
bien égoutter la viande et les légumes.
dans une grande poêle,faire chauffer l'huile et y faire revenir la viande et
la mettre dans la mijoteuse.
dans la même poêle,mettre les légumes a doré,ajouter la farine,bien
mélanger et mouillez avec un peu de marinade,puis l'ajouter a la viande.
mouiller le tout de la marinade,mélanger et laisser cuire 7 a 8 heures en
mode low.
ajouter les olives 1h avant la fin de la cuisson
servir bien chaud avec quelques macaroni.
bon appétit!!!!
