boeuf bourguignon a la mijoteuse
SERVIE SAMEDI SOIR A MES INVITES.
INGRÉDIENTS:
1KG500 DE DE VIANDE DE BŒUF
DANS LE GITE OU LE PALERON
1 PIED DE PORC COUPE EN QUATRE
150GR DE LARDONS
1 GROS OIGNON
2 GOUSSES D'AIL
300GR DE CHAMP-DE PARIS FRAIS
3 CAROTTES
1 TOMATE
50CL DE VIN ROUGE
20CL DE FOND DE GIBIER OU DE VEAU
1 BOUQUET GARNI
SEL&POIVRE
40GR DE FARINE
15CL D'EAU
PRÉPARATION:
faite coupé la viande par votre bouché ou la coupé
en cube de 3cm environ.
peler l'oignon,l'ail et les carottes en rondelles.
dans une poêle,faire revenir les morceaux de viande,quand
elle est bien revenue,la mettre dans la mijoteuse.
dans la même poêle,faire revenir les carottes,l'oignon émincés
l'ail écrasé et les champignon émincés.
quand c'est bien revenue,ajouter la tomate concassée,mélanger
laisser revenir 5mn,puis l'ajouter dans la mijoteuse.
verser le vin rouge,le fond de gibier ou autre de façon a couvrir aux
3/4 des ingrédients,ajouter les morceaux de pied de porc.
ajouter le bouquet garnis,saler,poivrer.
laisser mijoter 4h en mode high.(a controler)
avant de servir,mélanger dans un bol,la farine avec l'eau,bien mélanger
au fouet et verser dans la mijoteuse,mélanger et laisser épaissir pour
10mn.
servir avec des tagliatelles fraiche.
bon appétit!!!!!!!!