boeuf bourguignon a la mijoteuse

SERVIE SAMEDI SOIR A MES INVITES.

INGRÉDIENTS:

1KG500 DE DE VIANDE DE BŒUF

DANS LE GITE OU LE PALERON

1 PIED DE PORC COUPE EN QUATRE

150GR DE LARDONS

1 GROS OIGNON

2 GOUSSES D'AIL

300GR DE CHAMP-DE PARIS FRAIS

3 CAROTTES

1 TOMATE

50CL DE VIN ROUGE

20CL DE FOND DE GIBIER OU DE VEAU

1 BOUQUET GARNI

SEL&POIVRE

40GR DE FARINE

15CL D'EAU

PRÉPARATION:

faite coupé la viande par votre bouché ou la coupé

en cube de 3cm environ.

peler l'oignon,l'ail et les carottes en rondelles.

dans une poêle,faire revenir les morceaux de viande,quand

elle est bien revenue,la mettre dans la mijoteuse.

dans la  même poêle,faire revenir les carottes,l'oignon émincés

l'ail écrasé et les champignon émincés.

quand c'est bien revenue,ajouter la tomate concassée,mélanger

laisser revenir 5mn,puis l'ajouter dans la mijoteuse.

verser le vin rouge,le fond de gibier ou autre de façon a couvrir aux

3/4 des ingrédients,ajouter les morceaux de pied de porc.

ajouter le bouquet garnis,saler,poivrer.

laisser mijoter 4h en mode high.(a controler)

avant de servir,mélanger dans un bol,la farine avec l'eau,bien mélanger

au fouet et verser dans la mijoteuse,mélanger et laisser épaissir pour

10mn.

servir avec des tagliatelles fraiche.

bon appétit!!!!!!!!