tarte libouli

Publié le 19 Novembre 2012

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UNE BIEN DELICIEUSE GOURMANDISE QUE J'AI TROUVÉE SUR UN

DE MES LIVRE DE CUISINE: 30RECETTES CH'TI.

 

INGRÉDIENTS: 8 PERS

 

POUR LA PÂTE:

250GR DE FARINE

60GR DE BEURRE

1 ŒUF ENTIER

10GR DE LEVURE FRAICHE

10CL DE LAIT

1/2C A CAFÉ DE SEL

 

POUR LA CRÈME LIBOULI:

 

60CL DE LAIT

3 ŒUFS ENTIER

100GR DE SUCRE

50GR DE MAIZENA

1 GOUSSE DE VANILLE

1C A SOUPE DE GELÉE DE POMMES

OU DE CONFITURES D'ABRICOTS.

 

1 JAUNE D’ŒUF POUR LA DORURE.

 

PRÉPARATION:

 

délayez la levure dans 3 cuillère a café de lait tiède et

laisser reposer 10mn.

 

faites un puits avec le farine,déposez-y l’œuf entier,le

beurre fondu,le sel et la levure.

 

mélanger,ajoutez le lait puis pétrissez la pâte.

 

laissez la pâte reposer 1h dans un endroit tempéré a l'abri

des courants d'air en la couvrant d'un torchon.

 

préchauffer le four a 200°c.

 

pour la crème:

 

fouettez les œufs entier et la moitié du sucre,puis ajoutez la

maïzena.

 

chauffer le lait avec le reste du sucre,la gousse de vanille fendue

et gratté.

 

portez le lait a ébullition et l'ajouter au mélange précédent hors

du feu.

 

remettez le mélange sur feu moyen et mélangez en continu.

 

dès que la crème épaissit,retirez-la du feu,la mettre dans un

saladier,et la filmer au contact et laisser tiédir.

 

étalez la apte dans une tourtière de 24cm de diamètre beurré.

 

formez de gros bords,dorez avec le jaune d’œuf,puis versez la

crème,lisser la surface et avec les chutes de pâte,formez un

quadrillage et badigeonner le d’œuf.

 

mettre au four pour 30mn.

 

a la sortie du four,laisser un peu tiédir et badigeonnez de gelée

de pommes ou de confiture d'abricots.

 

bon appétit!!!!!!!

 

JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE SEMAINE

 

 

recette-du-26-mars-2012-005.jpg

 

r

 

Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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G
très belle tarte Josette bravo !je la dévore des yeux.
Bisous et bonne fin de journée
Gigi
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merci gigi,désolé de ne plus passée sur ton blog,mais l'autre jours quand je t'ai fait un commentaire,mon ordinateur a sonner qu'il y avais une menace détecté sur ton blog,et cela fait de-jas
deux fois.mais comme je n'ai pas ton e-mail,je ne pouvais pas t avertir.je ne sais pas ce qu'il ce passe et je ne veut pas courir le risque.je te souhaite une bonne soirée.bisous



C
Bonjour passe une très bonne journée bis Cathy
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a toi aussi!! bisous



A
wouah
la divine tarte !
j'arrive pour me régaler !!!
bisous ma douce
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merci anick,bonne soirée bisous



C
Bonjour Jojo sa ma l'aire être bon sa bis Cathy
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merci,bisous



P
Elle est superbe ta tarte, comme chez le patissier!!
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merci bonne journée bisous



E
hum!!! une belle tarte grillagée et super gourmande bonne soirée bisou
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merci bonne journée bisous



A
Bonsoir Josette, quel joli gâteau très gourmand qui me donne faim miam:)Bisous et belle soirée
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merci bonne journée bisous



B
je termine ma visite de ton blog par ce beau gateaux et je repart avec une petite tranchounette
bonne soirée ma belle
biss
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ta bien fait!! bonne soirée bisous



F
Recoucou ma douce
Miam miam miam comme elle a l'air appétissante ta tarte et qu'elle est belle, si je pouvais traverser l'écran pour me couper un bon morceau pour mon dessert je le ferais !!!! Merci pour ce beau
partage et plein de gros bisous ma douce
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surtout qu'il en reste!! bisous ma douce!



L
wouawww quelle belle tarte! bravo Josette! je met ta recette dans mes favoris à tester!!! bisous
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merci llysa,bonne soirée bisous



M
une bien belle tarte aux pommes et bien bonne bisouss
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c'est pas aux pommes mais avec une crème!!! bonne soirée bisous



T
Digne d'un grand pâtissier !!! Bravo ma chère Josette, on a envie de goûter avec gourmandise !!!
Bisous ma douce et très belle soirée !
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merci ma douce paule!! bonne soirée bisous



L
une bel découverte pour moi, je ne connaissais pas le libouli!merci! bonne soirée
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c'est pareil pour moi,c'est délicieux!! bonne soirée



F
un nom bien particulier !!!!et original pour une belle tarte bizzzzz kat
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oui,je sais c'est du t'chi nord!!! la région d'evelyne. bisous ma belle



A
merciiii pour la découverte
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merci a toi,bonne soirée!!



F
une belle tarte pleine de goût bravo et merci
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merci francis! bonne soirée!



T
une bonne tarte qu'on on aime dans le nord sur la table du dimanche.

Les oursons gourmands
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merci beaucoup bonne soirée!!



T
hummmmmmm !!! ça sent bon
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merci beaucoup,bonne soirée bises!



N
une délicieuse découverte pour moi
bonne après midi bisous
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merci natt,bonne après-midi bisous



S
je ne connaissais pas! et le résultat est bien tentant
bises
sicacoco
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merci sicacoco,bonne journée bisous



M
quelle jolie tarte et bonne bizzzz mon amie !
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merci ma belle bisous



L
une bien belle tarte !! bravo Josette !
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merci loulou,bisous



S
je ne connaissais pas du tout mais ça a l air trop bon!! bonne journée! bisous
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oui tres bon!! bonne après-midi bisous



F
C'est trop bon la tarte au libouli, ma grand mère faisait la même. Toute une nostalgie qui remonte à la surface. Merci pour ce merveilleux partage. Bisous et bon lundi
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merci a toi fraizy,bonne après-midi bisous



L
hum, belle gourmandise !
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merci!! bisous



C
elle a l'air d'être parfaite cette tarte hummmmmm

bon lundi
bisous
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oui,tres bonne bonne après-midi bisous



A
elle est superbe !!!
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merci beaucoup!! bonne après-midi!



M
Quelle est belle ta tarte et je t'en piquerai bien un morceaux! Bisous et bon début de semaine!
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merci mimi,bonne journée bisous



C
De bon matin cela me fait saliver devant mon écran, elle est vraiment très appétissante cette tarte !!! Gros bisous
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merci céline,bonne journée gros bisous



C
une spécialité du ch'nord !!!j'ai le même livre faudra que je teste un jour !bon lundi !
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merci,tu ne sera pas déçue,c'est terriblement bon!!! bonne journée!



C
hum elle me donne envie ta tarte je la note miam miam
bonne journée
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merci caty,bonne journée!!



L
elle est magnifique cette tarte aux pommes ! Passe une bonne semaine, bises lOu
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G
une délicieuse tarte ch'ti mais ça ne doit pas être évident de faire un quadrillage a la main
bises et bonne nuit
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c'est un coup de main a prendre qui n'est pas évidant!! bonne journée bisous



A
Hummm comme il a l'air bien bon ton gâteau, bonne semaine à toi ma belle, bisous!
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oui,tres bonne!! bonne journée ma douce bisous