mousse au citron viennois

Publié le 9 Décembre 2012

 

JE PARTICIPE A UNTOURENCUISINE N°195

 

 

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UNE BIEN DELICIEUSE GOURMANDISE.MERCI ANYANA.

 

INGRÉDIENTS:

 

3 ŒUFS

3 CITRONS

100GR DE SUCRE

250GR DE MASCARPONE

CHANTILLY

POUR MOI QUELQUES GOUTTES

DE COLORANT JAUNE.

 

PRÉPARATION:

 

on commence par presser le jus de 3citrons ensuite

on blanchit les jaunes d’œufs avec le sucre.

 

une fois le mélange blanchi,on incorpore le mascarpone

dans la préparation.

 

mélanger a nouveau,on ajoute le jus des citrons,on mélange

bien le tout.

 

on monte les blancs en neige bien ferme avec une pincée de

sel,une fois les blancs bien fermes,on les incorpore petit a petit

dans la première préparation a base de mascarpone.

 

mettre le tout au frigo pour 3 heures minimum.

 

alterner dans les verrines,la mousse de citron avec la chantilly.

 

pour moi,la chantilly est faite au siphon.

 

c'est un vrai délice!!!.

 

JE VAIS DE CE PAS VOIR CE QU'A FAIT LAETITIA.

 

 

MES AMI(E)S,JE VOUS SOUHAITE UN TRÈS BON DIMANCHE

 

etoiles 8 une pluie detoiles

Rédigé par josette

Publié dans #un tour en cuisine

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P
bonjour<br /> troisième tentative et même résultat ,un dépôt de jus de citron se dépose dans le fond .j'ai respecté scrupuleusement la recette en insistant sur le mélange lors de la dernière tentative ,toujours<br /> le même problème.les quantités sur le blog sont elle bonnes ? j'avoue que j'aimerais comprendre car 3 fois cela ne peux être un hasard .cordialement philippe
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<br /> <br /> bonjour Philippe,je ne comprend pas,c'est une recette facile! oui,les quantités sont bonne,car on ne peut pas changer la recette vue,que c'est une rencontre culinaire entre blogs.j'ai envoyée un<br /> message a la personne qui détiens cette recette,maintenant faut attendre.<br /> <br /> <br /> par contre,je vais réessayée la recette,et je vous tiendrai au courent pas e-mail.je vous souhaite une bonne après-midi.cordialement josette<br /> <br /> <br /> <br />
P
bonjour<br /> cela fais deux fois que je fais cette recette et que je rencontre le même problème: le jus de citron se dépose dans le fond ? visuellement cela montre donc deux couches ,le gout est bon mais ne<br /> ressemble pas du tout a votre verrine .avez vous aussi eu ce problème ?
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<br /> <br /> bonsoir Philippe,j'en suis désolée,pourtant c'est très facile,je l'ai réussie la première fois,c'est pas normal que le citron ce dépose dans le fond,le jus du citron doit rester dans la crème au<br /> mascarpone.peut erre cela viens,que vous ne le mélanger pas assez.<br /> <br /> <br /> pour moi,une fois bien mélangé,je mes une couche de crème au fond, au milieu la chantilly,une couche de crème et pour finir  de la chantilly.<br /> <br /> <br /> tenez moi au courent si vous la réessayer,c'est dommage,c'est divin!! bonne fin de dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
M
hum je plongerais bien ma petite cuillère !
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<br /> <br /> oui,surtout  que c'était délicieux!!bonne journée!!<br /> <br /> <br /> <br />
C
Mmmm je fonds ! Cette gourmandise semble un délice !<br /> Bon lundi
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L
oh là là comme c'est gourmand ! j'ai envie de tremper ma cuillère !<br /> bisous
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<br /> <br /> merci loulou,bonne soirée!bisous<br /> <br /> <br /> <br />
E
une bonne mousse un bon choix bravo bonne soirée ma douce
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<br /> <br /> merci ma douce!!bonne journée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
Bonsoir Jojo j'ai fait ma recette super bon elle serais sur mon blog demain au mardi bis
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T
Quel joli décor de Noël en page d'accueil et ces flocons de neige qui tombent doucement ... C'est tellement doux et émouvant !!! merci ma chère Josette pour ce plaisir des yeux et du coeur !!!<br /> <br /> .....Et ta mousse au citron viennois ... un vrai chef d'oeuvre !!! ce devait être délicatement bon !!!<br /> <br /> Très belle soirée douce amie et plein de bisous !
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<br /> <br /> oui,c'était divin!!passe une tres bonne journée,nous sous la froidure.gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
Hum, une verrine extra gourmande!
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<br /> <br /> merci prii,bonne soirée!!<br /> <br /> <br /> <br />
N
holala j'en salive j'adore le citron<br /> bonne soirée bisous
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<br /> <br /> c'est divin!! bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
une belle verrine bien parfumée ...(j adore le citron )
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M
Un dessert ultra gourmand, j'adore! Bisous et bonne soirée.
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<br /> <br /> merci mimi,bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
hum, jolie mousse acidulée !
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<br /> <br /> merci,bonne soirée!!<br /> <br /> <br /> <br />
A
c'est un dessert raffiné et bien présenté ! topissime<br /> bises josette et belle soirée
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<br /> <br /> merci ma belle!! bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
oh!! alors là je craque!!avec du citron!!mon p^cher mignon!<br /> bises<br /> sicacoco
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<br /> <br /> merci ma belle!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
au citron....délicieuse idée
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<br /> <br /> merci,bonne soirée!!<br /> <br /> <br /> <br />
L
Quelle delice cette mousse !! ! Bonne aprés midi en ce dimanche ensoleillé par ici! bisous<br /> Lou
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<br /> <br /> merci lou,bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
F
belle preparation pour un bon dessert bizzz bon dimanche kat
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<br /> <br /> merci kat!!bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
si je pouvais je plongerais ma cuillere! bisouss
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<br /> <br /> merci sorawel!!bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
C'est un super dessert. Merci beaucoup. Très bon dimanche. Bisous, bisous.
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<br /> <br /> merci a toi!!bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
Jolie verrine bien délicieuse!<br /> Bon dimanche ma belle, bises;-)*Maria
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<br /> <br /> merci maria!bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
humm,ça me parait terrrrrrriblement bon bizzzzz et bon dimanche !
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<br /> <br /> oui,tresssssssssss!!bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
G
délicieuse mousse avec ce que j'adore ici pluie et hier soir il faisait moins trois<br /> je te souhaite un excellent dimanche<br /> bises
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<br /> <br /> merci guy,bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
quelle belle verrine et bien gourmande! hummmm bravo Josette! bon dimanche bisous
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<br /> <br /> merci llysa,bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
Bonjour Jojo passe un bon dimanche bis Cathy<br /> Merci pour se partage
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<br /> <br /> merci cathy,bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
c'est bien vrai qu'elle est bonne....bon choix !!<br /> bon dimanche<br /> pascale
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<br /> <br /> merci,sa été un délice!! bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />
F
superbe!
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<br /> <br /> merci beaucoup!! a bientôt!!<br /> <br /> <br /> <br />
V
Une recette rapide, simple, acidulée, qui me plaît vraiment bien. Bon dimanche. Véro
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<br /> <br /> merci vero,bon dimanche!!<br /> <br /> <br /> <br />
J
Elle est très jolie ta verrine un vrais régal . Je te souhaite un bon dimanche bise Jacques .
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<br /> <br /> merci jacques,bon dimanche bisous<br /> <br /> <br /> <br />